13 Nisan 2013 Cumartesi

12 Şubat 2012 Pazar

Brownie Havuçlu Kek











Enfes bir tat ..



Malzemeler:



1 su brd. saf zeytinyağı



1 su brd. çekilmiş ceviz



4 yumurta oda ısısında



2 rendelenmiş havuç rendenin bir küçük bölümünde



1 tatlı kaşığı tarçın



1 limon kabuğu rendesi rendenin yıldız gözünde



2 su brd şeker



2.5 su brd. un



1 pk kabartma tozu



1 pk vanilya



Tarif:



yumurta sarıları beyazından çoook dikkatli ayrılır



asla birbirine bulaşmamalı



yumurta beyazı 1 brd şeker ile kar kıvamına getirilir



yumurta sarılıarıda 1 brd şekerle mayonez kıvamına getirilir



kuru malzemeler elenir



ve enson yumurta aklı karışım konucak şekilde tahta veya plastik kaşıkla alttan üste hep aynı hareketle karıştırılır



once tereyağlanmış sonra üzerine hafif un serpilmiş (keki tutması için kekin rahat kabarması için çnemli)



önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir



Afiyet olsun..

11 Şubat 2012 Cumartesi

Super Pogaca




















Malzemeler:
1 brd. ılık süt içim veya pınar olmalı
1 brd. ılık su içme suyu
oda ısısında yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
kuru maya aman instant
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşık şeker
150 gr. kaynayan su üzerinde eritilmiş tuzsuz tereyağ oda içim veya pınar
yarım su brd çoook kaliteli safmı saf temizmi temiz içi dışı bir zeytinyağı
4.5 su brd. hatap un elenmiş vede taze
Tarif:
kuru malzemeleri eleyin bir kaba
yoğurma kabınada yumurta tereyağ zeytinyağ ve su süt koyun
kuru karışımı buna alın ve 6 dakika
üzerini örtün 1 saat mayalansın
tepsiyi tereyağıyla yaglayın üzerine mısır unu serpin
sonra 10*12 eşitparçaya ayrılmış bezelerin içlerine kasar peynir koyun
kapatılan kısmı alta getirin
ve tepside 30 dakika
sonra üzerine oda ısısında yumurta sarısı
ve susam
10 dakika daha beklesin
önceden ısıtılmış 180 derecelik ısıda pişir..

7 Şubat 2012 Salı

PASTANE POĞAÇASI





yine gitti diyorum bir tarif daha başkada birşey demiyorum
Malzemeler:
1 yumurta oda ısısında
125 gr tuzsuz içim yada pınar tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 çay brd. içme suyu oda ısısında
2 su brd. hatap unelenmiş
yine oda ısısında yumurta sarısı ve isteğe bağlı susam
iç malzeme kaşar peynir veya patates
Tarif:
kuru malzemeler elenir şeker direk katılır
tereyağ yumurta su karıştırılır ve tüm malzeme 5-6 dakika yoğrulur
üstü örtülür 1 saat
tezgah hafif unlanır ve hamur 12 eşit parçada beze yapılır
tepsi tereyağı ile yağlanır mısır unu serpilir
elin ayası ile top şekli bezelere çukur açılır
inşaat işi gibi oldu
sonra peynir maydanoz konur
kapatılıp yine elinizin ayasıyla dudak kısmı mühürlenir
önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin iyice nar gibi kızarsın
Afiyet olsun..
1

11 Ocak 2012 Çarşamba

Portakallı Kek



güzel bir tarif..
Malzemeler:
4 yumurta
2 su brd. şeker
1 çay brd. süt
1 çay brd. sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı yumuşak
bir pk. vanilya
bir pk. kabartmatozu
2 portakal kabuğu rendesi rendenin yıldız bölümü ile
1 çay brd. portakal suyu
2 su brd. elenmiş un
2 yemek kaşığı mısır nişasta
2 kaşık hindistan cevizi
Tarif:
Burda dikkat edilmesi gereken oda ısısında beklettiğiniz yumurtaları kırıp şeker ile birlikte mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın. sonra sırasıyla karıştırma işlemine şeker,portakal kabuğu rendesi ,süt,sıvıyağ,tereyağ,vanilya,portakal suyu,kabartma tozu,elenmiş un,nişasta,hindistan cevizi ile devam edicek.. ,çırpma işlemi 5-6 dakika sürmeli..sonra yağlanmış tepsi içine dökün,önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup güzel kokuların evi sarmasını bekleyin..Afiyet olsun..

22 Ocak 2011 Cumartesi

Pastırmalı Humus

malzemeler
2 brd haşlanmıs nohut
3 kaşık tahin
1 tatlı kaşık limon suyu
5 adet sarımsak tuzla ezılmıs
1 brd. sut
1 yemek kasık kımyon
karabıber.tuz
1 cay brd. sıvıyag
hepsı robotta karıstırılıp pure halıne getırılır ve uzerıne suslemek ıcın tereyagında ınce dogranıs pastırma bıraz kavrulur sonra bır tatlı kasık kırmızı toz bıber ve dolmalık fıstık ıle kavrulmaya devam edılır uzerıne hazırlanmıs sos konulup ınce kıyılmıs dereotuyla susenıp servıs edılır..

Ispanaklı Börek


Malzemeler
taze günlük 6 adet yufka
bır kuru sogan
bır sarımsak ınce dogranmıs
bır maydanoz
bıraz rendelenmıs tam yaglı beyaz peynır
bıraz karabıber kırmızı tozbıber ve tuz
sos ıcın
2 su brd. sut
2 su brd. yag
1 soda
4 yumurta
hazırlanısı
sogan az yagda sarımsak ıle pembelesınceye kadar kavrulur sonra yıkanmıs ve ınce kıyılmıs ıspanak ve maydanoz eklenır suyunu bırakıp tekrar cekınce baharatlar eklenıp atesten alınır. Sonra yaglanmıs tepsıye 3 yufka tek tek soslanarak yerlestırılıp ucuncu yufkaya ıc malzeme suyu suzulerek yayılır ve uzerıne rende beyaz peynır konur, sonra dıger yufkalarda bolca soslanarak yerlestırılıp ustenede sos surulur susam ve corek otu serpılıp sıcak fırında pısırılır..