Mantar Kurabiye

Bu kurabiye müthiş oluyor..

Malzemeler:

250 gr. tereyagi yumusak

Bir su brd. pudra sekeri

3-4 su brd. un

Bir cay brd. siviyagi

Iki yumurta

3 yemek kaşığı elma sirkesi

vanilya , kabartma tozu

Uzerine bastirmak icin bir kucuk kapak ,vede bir miktar kakao

Muhallebili Kurabiye

memnun kalacaksiniz ..

Malzemeler:

3 corba kasigi kati yogurt

bir cay kasigi karbonat

bir cay kasigi kabartma tozu

250 gr tuzsuz tereyagı

3.5 su brd un(ilk 3 su brd. kadar koyun sonra gozkarari ayarlayin)

1/2 cay kasigi tuz

1/2 cay brd. pudra sekeri

Muhallebisi:

1.5 su brd. sut

bir pk. vanilya

4.5 silme yemek kasigi seker

1 yumurta sarisi

2 yk. misir nisastasi

uzerine serpmek icin pudra sekeri

Tarif:

Oncelikle muhallebi hazirlanir ve sogumaya birakilir.Kulak memesi kivaminda bir hamur elde ediyoruz,20 dk. dinlendiriyoruz.Cevizden buyuk parcalar alip avucumuzda yuvaklak sekilde inceltip icine bir tatli kasigi muhallebi koyup kapatiyoruz ve cok nazik bir dekilde avucumuzda yuvarliyoruz.Yaglanmis tepsiye dizip onceden isitilmis firinda 20 dk. kadar pisiriyoruz.Afiyet olsun..

tirtil kurabiyeler veiki farkli sekli ile icli koftelerimm..(dis hamuru etli,ve etsiz)

hepsi..

Ercan abinin cok ozenli hazirladigi enfes sogan salatasi..

Hunkar begendi..

Aslinin sirri..(ismini boyle koydum sirrida lezzetinde sakli:)

askimin dogumgunu pastasi..

zerdecalli kurabiye..tarifi tadinadoyamadim sitesinden aldim

hepsi..

comlekde yaprak dolmamdan bi resim daha..

etsiz patlican guvec..

enfes frambuazli beyaz cikolatali cheesecake den iki resim daha..

Beyaz Cikolatali Frambuazli Ceheesecake:

Tabani:

Bir pk. yulafli burcak biskuvi

Bir turk kahvesi fincani eritilmis ilik tereyagi

Dolgu kremasi:

Bir pk. labne peynir veya tatli krem peynir cesitlerinden ..

varsa bir yemek kasigi maskarpon peyniri ,yoksa suzme yogurt veya lor peynir ..

4 yumurta

bir su brd. toz seker

ben dondurulmus kullandim tazede olur bir cay brd. frambuazi robotta iri kalicak sekilde iki asamali 5 er saniye yeterli olucaktir bu sekilde kucuk parcalayin..

vanilya,bir yemek kasigi nisasta ve bir yemek kasigi un ..

Ust kremalari:

bir frambuazin kabugunu rendeleyin:))sakaa

bir su brd. frambuaz

bir yumurta

bir cay brd toz seker

iki yemek kasigi tereyagi

beyaz cikolata eritmelik

ve

bir su brd cig sut kremasi

Tarif:

tabanimizi hazirlarken burcak biskuvileri ogutup un kivamina getirip tereyagini uzerine ilave edip bir miktar daha robotumuzda ceviriyoruz ve yaglanmis kabimiza yayiyoruz,buzdolabina kaldiriyoruz..

Dolgu icin yumurta aklarini sekerin yarisini robotumuza koyup katilasincaya kadar cirpiyoruz,burda dikkat edilmesi gereken nokta tam katilasma noktasinda robotu durdurun vediger tarafta yumurta sarilari kalan seker ,oda sicakligindaki yumusak labne peynir ve bi yemek kasigi suzme yogurdu karistirin ,un , nisasta ve vanilya ekleyip karisimi tahta kasik ile yumurta akina dikkatlice ekleyin, tahta kasikla karistirin ve en son iri parcalanmis frambuazlarida ekleyip buzdolabindan cikardiginiz taban uzerine dokun,bir kere tezgaha tepsiyi soyle hafif vurun kii kabarciklar olusmasin ..sicak firina koyun ve ustunun rengi donunceye kadar pisirin, pisince firin isisi kapatilir,firin kapagi uzerinde 10 dk ka bekletilir ve tezgah ustune alinir sogumaya birakilir..

Ust kremasi icin kucuk bi tenzereye tereyagi, seker ve yumurta konur cirpilir ve orta ateste karistirilarak pisirilmeye baslanilir,kaynama noktasina yaklasinca iyice ogutulmus frambuazlar eklenir,bi tasim kaynatilip ilinmasi icin tezgah uzerine alinir..(alternatif olarak su sekli ilede hazirlayabilirsiniz;frambuazlari geceden bi kaba koyun ve uzerine bir cay brd sekeri yayin ustunu kapatin sabaha kadar yumusayip suyunu birakmis frambuazi cok kisik ateste sadece bir turk kahve fincani su ilavesi ile kaynatin surup kivami alinca ocaktan alin..ve ilinmaya birakin..)

sut kremasina benmari usulu erittiginiz beyaz cikolatayi koyun ve robotta iyice koyulasincaya kadar cirpin..bu karisimi dolapta bir saat bekletin ..

ceheesecake uzerine frambuazli karisimi yayin, beyaz kremasinizi ortadan basliyarak kucuk daireler seklinde dizayn edin..sonra kurdan yardimi ile ebruli calisir gibi dilediginiz gibi sekillendirin..buzdolabinda 5 saat bekledikten sonra servise hazir olucaktir..uzerine uygun bir kapak kapatilarak buzdolabinda muhafaza edilmesinde fayda var..afiyet seker bal ,kaymak olsun:))

yummyy,ayvali ,muslu tart..

hepsi..

alman pastasini nezamandir denemek istiyordum,haticemin tarifini aynen yazicam..

sarimsakli kofte nami deger FELLAH koftesi enfess..(Adana)

Bir ilk hic yememistim iyikide yapmisim cocuklarimizinda bizimde en azindan ayda bir kere yememiz gereken bir sebze,enginar kalbi..

cemen ..

hamburger koftesi..

hepsii..

enfes kruvasan(croissant) ,tarifini usta bir fransiz ascidan aldim,en kisa zamanda tarifler yazilacak ins..

Frambuazli cheesecake..

Tarifi sofraozleminden aldim,susamli kurabiyeler..

elmali tart yummyy:)

limonlu,cikolatali cizkek..

merhabalar,okadar cok tarif ve resim biriktiki resimleri koymaya tariflerinide yavas yavas eklemeye karar verdim :)

Sevgililer Gunu Kurabiyeleri

Bu cici kurabiyeleri esim icin sevgililer gununde yaptim ,esimde renkli renkli gorup kurabiyelerin basindan ayrilmayan cocuklarimda cok begendiler ..

Malzemeler:

Sarelle kullanabilirsiniz.Yoksa ;

Arasinin Cikolata sosu:

Bir su brd. cig krema

Bir pk. sutlu sade cikolata

Bir kasik nisasta

Bir tk. kakao

Kurabiye Hamuru:

Malzemeler:
125 gr oda sicakliginda yumusamis margarin
2 yumurta
1 cay bardagi tozseker
1 cay bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un

Bir ck. gida boyasi

Tarif:

Cikolata sosu icin krema icine cikolata , kakao, nisasta katilir orta ateste yavas yavas koyu kivam alincaya kadar karistirilarak pisirilir ve ilinmaya birakilir.Kurabiye hamuru icin un haric tum malzeme karistirilir un yavas yavas eklenerek kulak memesi kivaminda hamur elde edilir.Ikiye boldugumuz hamurun bir parcasi gida boyasi ile yogrulur(mutfak eldiveni kullanmanizi tavsiye ederim ) ben strecfilm uzerine merdaneyle hamurlari acip sekil kaliplari ile sekillendirip tepsiye dizdim , pistikden sonra sogumalarini bekleyip aralarina cikolata surup ikiye kapattim .Afiyet olsun...

Perisan Kurabiye

Canim agca yengem yapardi bize bu kurabiyeleri, perisan kurabiye denildimi bizde akla ilk gelen isim , kalbinin guzelligi yemeklerine yansiyor adeta, yaptigi her yemek cok lezzetli oluyor .Kurabiyeleri yaparken tepsiye yerlestirme asamasinda esim napiyosun biraz ozenli koysaydin diyince cok guldum, bunlar perisan kurabiye ozelligi bu dedim ve bizde hos bi anisi olmus oldu.Arkadaslarimin cok begendigi tarifi sizlerle paylasiyorum..

Malzemeler:

250 gr. tereyagi

Bir su brd. biraz az toz seker

Bir kabartma tozu, bir vanilya

Bir limon kabugu rendesi (rendenin en ince bolumunde pure kivaminda olmali)

Iki yumurta

Bir cay brd. cig krema

Bir tatli kasigi tarcin

Uc yemek kasigi incecik dilimlenmis kuru kayisi

Bir turk kahvesi fincani iri cekilmis ceviz

Uc yemek kasigi kucucuk kupler halinde dogranmis kuru incir

Uc yemek kasigi kus uzumu

Tarif:

Ilk olarak yumurtalar yumusak margarin , krema ve seker tahta bir kasik ile karistirilir sonra un , kabartma tozu ve vanilya uzerine elenir, ve diger malzemelerde konularak yumusak bir hamur elde edilir.Sonra yaglanmis veya yagli kagit dizili tepsiye sekildeki gibi elinizle ceviz buyuklugunde koparip koparip yassilastirmadan konulur.180 derecelik firinda ustu kizarina kadar pisirin.Afiyet olsun..

Yunanistan Kavala Kurabiyesi

Sırrı Yunanistan da saklı süpperr bir lezzet..Edirne veya farklı illerde bence orjinal tadı yakalanamıyor..Bu kurabiyeleri bugun yaptim esim maca gidiyordu mac sonrasina arkadaslari ile yenildi vede cok begenildi, tavsiye edilir..
Malzemeler:
500 gr. un
Bir su brd. pudra sekeri
yarim su brd. sivi yag
250 gr. yumusak tereyagi
Bir yumurta aki
vanilya , kabartma tozu
Bir su brd iyi cekilmis file badem
Tarif:
Once tavada yagsiz birsekilde un kavrulur , sogumaya bırakılır başka bir tavada bademler kavrulur ve öğütülür ..sonra derin plastik bir kap icine un elenir , tereyagi, vanilya , kabartma tozu , yumurta aki, siviyag,pudra sekeri badem konulup yogurulur,sonra yarim ay sekli verilip yagli kagit serili tepsiye dizilir .Onceden isitilmis 400 derecelik firina konulur derece bir miktar dusurulur, 20 dk. sonra cikarilir(ustleri henuz beyazken )Disarida 5-10 dk. bekletin.Sonra firin ayari yine 400 e getirilir , kurabiyeler tekrar firina atili ve rengi donene kadar pisirilir.Soguyunca ustune pudra sekeri elenerek dokulur.Afiyet olsun..

Cilek Aromali Kurabiye

Bu enfes kurabiyenin cilek aromali tadina bayilacaksiniz...Canim arkadasim kadriye icin yaptim..

Malzemeler:
Bir pk. tereyagi veya margarin
Bir kahve fincani(turk)siviyagi
Bir su brd. pudra sekeri
Bir kahve fincani nisasta
Vanilya
Iki yemek kasigi cilek aromali puding
Tarif:
Tereyagi, siviyagi , pudra sekeri vede nisasta basta olmak uzre malzemeleri derin bir yogurma kabi icine alip un , vanilya , cilekli puding toz hali ile iki kasik ekleyip yoguruyoruz .Yaglanmis veya unlanmis teppsiye kucuk yuvarlaklar halinde dizip , uzerine catalla sekil veriyoruz .Sicak firinda 15-20 dk. pisirip , firindan cikarip sogumaya birakiyoruz .Afiyet olsun...

Portakalli Cevizli Biscotti' ler

Biscotti Italyan'lara ait bir kurabiye tatli cesidi , italyanca cifte kavrulmus , iki kere firinlanmis manasina geliyormus .

Malzemeler:

70 gr. yumusak tereyagi

Bir su brd. seker

Bir tk. kabartma tozu

Bir pk vanilya

Bir su brd. ceviz

Bir portakal kabugu rendesi

Iki yemek kasigi portakal suyu

iki yumurta

bir cimdik tuz

Tarif:

Un , kabartma tozu vanilya elenerek derin bir kaba alinir sonra diger malzemeler konularak yogurulur sonra hafif unlanmis tezgahta yuvarlayip uzerine tozseker ve cekilmis ceviz serpilir yagli tepsiye konulur ve onceden isitilmis firinda 30 dk . pisirilir.Uzeri hafif kizarinca firindan cikarilip sogumaya birakilir ve bir cm kalinliginda dilimlenir , tekrar tepsiye dizilip firin ayari cok hafif dusurulmus sekliyle 30 dk. daha pisirilir .Ustleri iyice kizarinca firindan alinip sogumaya birakilir kapali kaplarda muhafaza edilir .Afiyet olsun..

Doruk Kurabiye

Bu kurabiyeye bloglari gezerken rastladim ve tarif defterlerine eklenebilecek garantili cok lezzetli bir kurabiye .Aslinda mantar kurabiye tarifini cok andiriyor sadece bir iki degisiklik var ..

Malzemeler:

250 gr. tereyagi yumusak

Bir su brd. pudra sekeri

3-4 su brd. un

Bir cay brd. siviyagi

Iki yumurta

Yarim turk kahvesi fincani elma sirkesi

vanilya , kabartma tozu

Uzerine bastirmak icin bir kucuk kapak ,vede bir miktar kakao

Uzerinin cikolata sosu:

Bir adet sutlu cikolata

Bir kahve fincani sut

Bir yemek kasigi tereyagi

Tarif:

Kurabiyenin hamur malzemeleri yogrulur ve cevizden biraz buyuk yuvarlanir tepsiye dizilir sonra bir kase icerisine kakao dokulur bir kahve fincanindan az olsa yeterli gelir, sonra ayarladigimiz kucuk kapagi once kakao ya sonra yuvarladigimiz (hic yassilastirmadan) kurabiyelere bastiriyoruz mantar gorunumu alan kurabiyeleri sicak firinda pisiriyoruz. Bu esnada bir tencerede sicak su kaynatip icine isiya dayanikli bir kap yerlestiriyoruz ve cikolata, sut , tereyagini eritiyoruz .Cikolata sosumuzda ilinmali,soguk kurabiyelerin orta kismina azar azar suruyoruz.Cocuklarinizin cook sevecegi bir kurabiye tarifi bu.Afiyet olsun..

Gerebic(Kilis Mutfagindan)

Sirada Kilis yoresine ait dehset bir lezzet var.Kilis'te bayramin vazgecilmezi olan gerebic hakikaten cok degisik kesfedilmesi gereken bir tatli..

Malzemeler:

3 çorba kaşığı irmik

2 adet yumurta sarısı

200gr. tereyağı (oda ısısında)

1 çay bardağı mısırözü veya zeytinyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı kabartma tozu

3-4 su bardağı arası un

içine:

1 su bardağı kadar ceviz veya yeşil fıstık içi

2-3 yemek kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tarçın

Not:Istege gore portakal vede limon kabugu rendesi (rendenin en ince bolumunde) ekleyebilirsiniz, ben o sekli ilede denedim harika oluyor..

Tarif:

Hamur malzemeleri ile kurabiye hamuru kivaminda bir hamur elde edip ceviz buyuklugunde parcalar alip iclerine ic karisimi bir cay kasigi yardimi ile ekliyoruz ve kapatip gerebic dedigimiz bu tatliya ozel seklini ve ismini veren tahtaya koyup bastiriyoruz , sonra yaglanmis tepsiye ters cevirip hafif elimize vurarak cikartiyoruz .Sicak firinca 25-30 dk. kadar pisirip sogutuyoruz ve ustune pudra sekeri dokuyoruz.Afiyet olsun..

Tuzlu Susamli Simit

Buda agizda dagilan enfes bir tat.Garantili tariflerden ..

Malzemeler:

Yarim cay bardagi siviyag

1 pk. (2 stik) margarin veya tereyagi

2 yk. sirke (elma)

4 yk soguk su

Bir tatli kasigi seker

1 cay kasigi dolusu tuz

1 yumurta ( sarisi icine , aki disina)

aldigi kadar un, kabartma tozu

Bir silme cay kasigi mahlep

Uzeri icin susam

Tarif:

un ve kabartma tozu haric tum malzeme konulur ve sonra un ve kabartma tozuda eklenerek kivamli birhamur kurabiye hamuru kivaminda olucak , cig kofte yogurur gibi ova ova yogurun ve bu hamurdan ceviz buyuklugunde yuvarlaklar koparip iki elinizle yuvarlayin ve serce parmakla tam ortasina bastirarak delin ve once yumurta akina sonra susama bandirip yaglanmis tepsiye dizin .Sicak firinda ustleri hafif pembelesinceye kadar pisirin. Afiyet olsun...

Findikli Kurabiye

Tarif portakal agacindan , sonuc guzel sadece seker miktari az geldi bana biraz..

Malzemeler:

Iki yumurta sarisi

Bir pk. kabartma tozu

Yumurta aklari uzeri icin kullanilacak

6 yk .(tarifte 4 denilmis ) seker

250 gr. oda isisinda tereyagi veya margarin

Aldigi kadar un

Bir su brd. cekilmis findik (ben bir kahve fincanindan az icinede ekledim )

Tarif:

Tum malzeme ile yumusak bir hamur yagrulup ceviz buyuklugunde parcalar alinir ve yuvarlanir sonra once yumurta akina sonra cekilmis findiga bandirilip yaglanmis tepsiye dizilir . Sicak firina konur ve firindan cikarilinca soguduktan sonra servis edilir..Afiyet olsun...