Portakallı Kek

güzel bir tarif..
Malzemeler:
4 yumurta
2 su brd. şeker
1 çay brd. süt
1 çay brd. sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağı yumuşak
bir pk. vanilya
bir pk. kabartmatozu
2 portakal kabuğu rendesi rendenin yıldız bölümü ile
1 çay brd. portakal suyu
2 su brd. elenmiş un

2 yemek kaşığı mısır nişasta
2 kaşık hindistan cevizi
Tarif:
Burda dikkat edilmesi gereken oda ısısında beklettiğiniz yumurtaları kırıp şeker ile birlikte mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın. sonra sırasıyla karıştırma işlemine şeker,portakal kabuğu rendesi ,süt,sıvıyağ,tereyağ,vanilya,portakal suyu,kabartma tozu,elenmiş un,nişasta,hindistan cevizi ile devam edicek.. ,çırpma işlemi 5-6 dakika sürmeli..sonra yağlanmış tepsi içine dökün,önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup güzel kokuların evi sarmasını bekleyin..Afiyet olsun..

Nefis Kalburabasti..

Fırından çıkardığımız tatlıyı sadece bir iki dk bekledikten sonra hemen şerbetle buluşturun..

Şerbet ise sıcağa yakın ılık olmalı..

Kalburabastinin ustasi annemdi,anneden kizina gecen bir seruven bu,nur icinde yatsin elinden her yemek cok lezzetli olurduya kalburabastisi bi harika olurdu ,ee senelerin tecrubesi ellerinden hangi yemek olsa enfes olur,haklarida odenmez ,annelerinizin kiymetini bilin..

Malzemeler:

2 yemek kasigi yogurt

4 yemek kasigi irmik

bir cimdik tuz

200 gr. oda isisinda tereyagi

Bir yumurta

uc yemek kasigi sizma saf zeytinyagi(taris olabilir)

Iki silme cay kasigi karbonat

Bir yemek kasigi sirke

3 su brd kadar un

Serbet:

3.5 su

3.5 seker

Bir çay kasigi limon suyu

ic malzemesi: dovulmus ceviz

Tarif:

Kulak memesi kivaminda yogrulacak hamuru 15 dk. bir poset icinde dinlendirin .Kalbur,rende veya benim kullandigim gibi bir tel kevgire cevizden buyuk parcalar koparip kevgir uzerinde yassilastirin.Icine cevizi koyup iki taraftanortada birlestirin ve birlesme kismini alta gelicek sekilde yaglanmis tepsiye dizin.Onceden isitilmis firinda rengi iyice donunceye kadar pisirin.Serbeti sıcağa yakın ılık tatlı firindan ciktiktan bir iki dk sonra birleştirin..

Midye Baklava-Midye Tatlisi

Uzun zaman oldu yine, gunler cok yogun gecer oldu olsun varsinda hersey saglik olsun dimi ...Buyrun bakalim leziiizzz midye baklavaya..

Malzemeler:

Bir cay brd. siviyag

Bir cay brd.sut

Bir tatli kasigi seker

Bir cay kasigi tuz

Bir cay kasigi karbonat

Bir tatli kasik maya (mayayi bu miktardan fazla koymayin bir silme tk.)

Bir yumurta

Uc su brd. kadar un

acmak icin bol nisasta

icine ceviz

serbeti:

3.5 su brd. seker

3.5 su brd. su

bir cay kasigi limonsuyu

Bir karanfil

Tarif:

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kivaminda bi hamur hazirlayip 20 dk. dinlendirin.Hamuru 8 esit parcaya ayirin.Her bezeyi tatli tabagi kadar nisasta ile acin,sonra 8 yufkayi aralarini nisastaliyarak ustuste koyun ve incecik bir yufka acin.Actiginiz incecik yufkayi siki bir rulo yapin.sonra rulonuzun ustune bir bez ortun ve 15 dk. dinlendirin.Bir parmak inceliginde seritler dilimleyin ve yan yatirarak oklava ile oval sekilde acin ic malzemeyi koyup pogaca gibi kapatin.Yaglanmis tepsiye dizin,kizdirdiginiz tereyagini yumurta fircasi ile surun her bir midye tatli uzerine.Onceden isitilmis firina koyun guzelce kizarinca alinfirindan ilk sicaginin gitmesi icin 5 dk. bekleyin.Soguk serbeti sicak tatli ile birlestirin .Afiyet olsun...

hepsi..

comlekde yaprak dolmamdan bi resim daha..

etsiz patlican guvec..

enfes frambuazli beyaz cikolatali cheesecake den iki resim daha..

Beyaz Cikolatali Frambuazli Ceheesecake:

Tabani:

Bir pk. yulafli burcak biskuvi

Bir turk kahvesi fincani eritilmis ilik tereyagi

Dolgu kremasi:

Bir pk. labne peynir veya tatli krem peynir cesitlerinden ..

varsa bir yemek kasigi maskarpon peyniri ,yoksa suzme yogurt veya lor peynir ..

4 yumurta

bir su brd. toz seker

ben dondurulmus kullandim tazede olur bir cay brd. frambuazi robotta iri kalicak sekilde iki asamali 5 er saniye yeterli olucaktir bu sekilde kucuk parcalayin..

vanilya,bir yemek kasigi nisasta ve bir yemek kasigi un ..

Ust kremalari:

bir frambuazin kabugunu rendeleyin:))sakaa

bir su brd. frambuaz

bir yumurta

bir cay brd toz seker

iki yemek kasigi tereyagi

beyaz cikolata eritmelik

ve

bir su brd cig sut kremasi

Tarif:

tabanimizi hazirlarken burcak biskuvileri ogutup un kivamina getirip tereyagini uzerine ilave edip bir miktar daha robotumuzda ceviriyoruz ve yaglanmis kabimiza yayiyoruz,buzdolabina kaldiriyoruz..

Dolgu icin yumurta aklarini sekerin yarisini robotumuza koyup katilasincaya kadar cirpiyoruz,burda dikkat edilmesi gereken nokta tam katilasma noktasinda robotu durdurun vediger tarafta yumurta sarilari kalan seker ,oda sicakligindaki yumusak labne peynir ve bi yemek kasigi suzme yogurdu karistirin ,un , nisasta ve vanilya ekleyip karisimi tahta kasik ile yumurta akina dikkatlice ekleyin, tahta kasikla karistirin ve en son iri parcalanmis frambuazlarida ekleyip buzdolabindan cikardiginiz taban uzerine dokun,bir kere tezgaha tepsiyi soyle hafif vurun kii kabarciklar olusmasin ..sicak firina koyun ve ustunun rengi donunceye kadar pisirin, pisince firin isisi kapatilir,firin kapagi uzerinde 10 dk ka bekletilir ve tezgah ustune alinir sogumaya birakilir..

Ust kremasi icin kucuk bi tenzereye tereyagi, seker ve yumurta konur cirpilir ve orta ateste karistirilarak pisirilmeye baslanilir,kaynama noktasina yaklasinca iyice ogutulmus frambuazlar eklenir,bi tasim kaynatilip ilinmasi icin tezgah uzerine alinir..(alternatif olarak su sekli ilede hazirlayabilirsiniz;frambuazlari geceden bi kaba koyun ve uzerine bir cay brd sekeri yayin ustunu kapatin sabaha kadar yumusayip suyunu birakmis frambuazi cok kisik ateste sadece bir turk kahve fincani su ilavesi ile kaynatin surup kivami alinca ocaktan alin..ve ilinmaya birakin..)

sut kremasina benmari usulu erittiginiz beyaz cikolatayi koyun ve robotta iyice koyulasincaya kadar cirpin..bu karisimi dolapta bir saat bekletin ..

ceheesecake uzerine frambuazli karisimi yayin, beyaz kremasinizi ortadan basliyarak kucuk daireler seklinde dizayn edin..sonra kurdan yardimi ile ebruli calisir gibi dilediginiz gibi sekillendirin..buzdolabinda 5 saat bekledikten sonra servise hazir olucaktir..uzerine uygun bir kapak kapatilarak buzdolabinda muhafaza edilmesinde fayda var..afiyet seker bal ,kaymak olsun:))

yummyy,ayvali ,muslu tart..

En Lezzetli Sekerpare***

Malzemeler:

250 gr. oda sicakliginda yumusamis tereyagi

iki yumurta

yarim cay brd. hindistan cevizi

Bir cay brd. tatli lor peynir

bir pk. kabartma tozu

bir pk. vanilya

bi su brd. tozseker

4 yemek kasigi irmik

istege bagli portakal kabugu rendesi yakisiyor ..

Serbeti:

4 su brd. su

4 su brd. toz seker

3 adet karanfil

iki cay kasigi limon suyu

ustu icin :

bir yumurta sarisi

badem

Tarif:

Ilk serbet hazirlanir kaynayinca limon suyu ve karanfiller eklenir bir iki dk sonra alti kapatilip ilinmaya birakilir.. Hamur malzemeleri ile kulak memesi kivaminda hamur elde edilir,hamurdan cevizden biraz buyuk parcalar koparilir ve sekildeki gibi oval hale getirilir, yagli tepsiye konulur orta kismina bir adet badem yerlestirilir,yumurta sarisi surulup cizikler atilir uzerine ..Onceden isitilmis firinda (180C) ustu kizarincaya kadar pisirilir ,firindan cikan tatli 10 dk. bekletilip ilk sicagi ciktikdan sonra ilik serbetimiz uzerine dokulur,tepsi uzerine daha buyuk bir tepsi kapatilip serbetin cekmesi beklenir..Afiyet olsun..

Gelin Tirnagi Baklavasi

Efendim ustalarin ustasi Oktay Ustamiz bize yine cok guzel bi hediye verdi nezamandir denemek istedigim bir baklava tarifi idi,sonuc sup sup supperr:)
Malzemeler:
1 cay brd. siviyag
1 cay brd. sut (ben sut tozu kullandim)
1 cay brd. su
1 tatli kasigi elma sirkesi
Bir tatli kasigi kabartma tozu
3 su brd. un(eleyin)
bi cimdik tuz(benden:)
Ici icin: badem , ceviz (cekilmis)
Ustu icin 200 gr. tereyagi
Acmak icin:
Iki su brd. nisasta
Bir su brd. un
karistirin
Serbeti:
bana 4 su brd. seker,3.5 su brd. su yeterli geldi..
Serbeti kaynayinca bir tatli kasigi portakal suyu,3 adet karanfil..
Tarif:
Hamur malzemeleri ile yumusak eli birakan bi hamur yogrulur..Sonra 30 esit parcaya bolunur , orta boy pasta tabagi buyuklugunde nisastali karisimla tek tek acilip 10'arli istiflenir..1O arli bezeler oklava veya merdane ile incecik yufka seklinde acilip rulo sarilir, verev kesilir,yaglanmis tepsiye dizilir..kizgin tereyagi gezdirilip onceden isitilmis firina verilir.Ciktiktan sonra 15 dk dinlendirilip ikiside ilik birlestirilir..Afiyet olsun..

SpongeBob(SungerBob ) Dogumgunu Pastasi..

Gunler okadar yogun geciyorki soyle firsatini bulup birturlu tariflerimi yayinlayamadim, bicok yeni tarif denedim hepsini sizlerle paylasmak icin sabirsizlaniyorum:)

Oncelikle ilk gozagrim canim oglum efe buragim birkac gun once 9 yasina; ayni gun dogan Yusuf ve bir gun sonrasi dogmus olan alperen bebek ile girdi, bu uc yakisikli dillere destan bir dogumgunu kutlamasi yaparlar:))Bu sicak ve samimi gunde hem biz hem cocuklar arkadaslarimizla birlikte cok guzel zaman gecirdik tekrar Nice Nice hayirli saglikli sihhatli guzel yillara ins. hepbirlikte diyorum Yusufa,Efe buraga , ve Alperencige.Ayrica hem vefali hem hamarat anneleri canim arkadaslarim Sidika ve Canan'ada guzel paylasimlari icin cok tesekkur etmek istiyorum...Annesine gunler oncesinden dogum gunu pastasini futbol topu veya sungerbob istedigini belirten efe buragi annecigide kirmadi ve en guzel sekliyle pastayi yapma gayreti icine girdi , seker hamurdan spongebob pasta yapmaya karar verdim ,tum gece ve ertesi gun dogumgunu saatine kadar suren uzun ve yorucu bir calisma sonucu ortaya bu manzara cikti bu ikinci sekerhamurlu calismam idi. Oglum okuldan donunceye kadar son rutuslarida yapip onu bekledim ve geldiginde yuzundeki ifade, sevincle anneee yapabildinmiii demesi tum yorgunlugu aldi goturdu..Onlarin yuzundeki o icten gulumseme herseye bedel..Allah hepimizin cocuklarini korusun ,bizlere bagislasin..(amin)

Sevgililer Gunu Kurabiyeleri

Bu cici kurabiyeleri esim icin sevgililer gununde yaptim ,esimde renkli renkli gorup kurabiyelerin basindan ayrilmayan cocuklarimda cok begendiler ..

Malzemeler:

Sarelle kullanabilirsiniz.Yoksa ;

Arasinin Cikolata sosu:

Bir su brd. cig krema

Bir pk. sutlu sade cikolata

Bir kasik nisasta

Bir tk. kakao

Kurabiye Hamuru:

Malzemeler:
125 gr oda sicakliginda yumusamis margarin
2 yumurta
1 cay bardagi tozseker
1 cay bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un

Bir ck. gida boyasi

Tarif:

Cikolata sosu icin krema icine cikolata , kakao, nisasta katilir orta ateste yavas yavas koyu kivam alincaya kadar karistirilarak pisirilir ve ilinmaya birakilir.Kurabiye hamuru icin un haric tum malzeme karistirilir un yavas yavas eklenerek kulak memesi kivaminda hamur elde edilir.Ikiye boldugumuz hamurun bir parcasi gida boyasi ile yogrulur(mutfak eldiveni kullanmanizi tavsiye ederim ) ben strecfilm uzerine merdaneyle hamurlari acip sekil kaliplari ile sekillendirip tepsiye dizdim , pistikden sonra sogumalarini bekleyip aralarina cikolata surup ikiye kapattim .Afiyet olsun...

Limonlu Cheesecake

Bu tarifide sevgili Lezzet duragindan aldim cok guzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin..Tarife burdan ulasabilirsiniz..

Muhallebili Kadayif

Buda nezamandir tadini merak ettigim denemek istedigim bir tatliydi , yaptigimin uzerinden birhayli gecmis tarif sizlere ancak ulasiyor :).Tarif Portakal agacindan, burdan ulasabilirsiniz.(Not: Kadayiflarin kavrulmasi 20 dk. ya yakin suruyor sabirli olun:),cok lezzetli oluyor fakat kadayiflarin servis esnasinda ve yenilirken cok dagilip dokuldugunu gorunce birde muhallebinin arasinda denemeye karar verdim ayni tarifi)

Hurmali Toplar

Bu toplar cok lezzetli , yapimi kolay goruntu ve lezzetiylede harika ..
Malzemeler:
2 pk. ikram kakaolu biskuvi
2 yk. ezilmis hurma
1 tk. kakao
1/2 cay brd. sut
1/2 cay brd. dovulmus ceviz
Cikolata sosu
Hazir paket cikolata sosu kullanabilirsiniz sut miktari azaltilarak daha koyu kivamli hazirlanabilinir.Yoksa cig krema icine bir yemek kasigi kakao,iki silme yemek kasigi nisasta ve bir sade sutlu cikolata koyup kivamli oluncaya kadar orta ateste pisirip ilitilabilinir..
suslemek icin :
hindistan cevizi ,antep fistik...
Tarif:
Tum malzeme karistirilir hamur kivami alinca kucuk kucuk yuvarlanip once cikolata sosa sonra hindistan cevizine bulanir ve servis tabagina alinip dolapta bir sure bekletilir..Afiiyet olsun..

New York Cheesecake

Yapimi cook kolay lezzeti bir harika oldu ..

Malzemeler:

Iki pk. krenm peynir labne peyniri(800 gr.)

5 yumurta

Bir adet vanilya

Bir su brd. toz seker

Bir pk. vanilya

Bir portakal bir limon kabugu rendesi

Bir pk. burcak yulafli biskuvi

Bir yemek kasigi yumusak tereyagi

Ben uzeri icin portakal kabugu receli yaptim:)

Tarif:

Iki pk. labne peyniri oda sicakliginda bekletip yumusak hali ile derin bir kab icinde cirpmaya basliyoruz .Sonra icine sekeri ilave ediyoruz ve krema gibi oluncaya kadar cirpiyoruz.Yumurtalari tek tek kirip karisima yediriyoruz.Cirpma islemi vanilya ve portakal limon kabugu rendelerinide ekleyerek devam ediyor .Tum bu islemlere baslamadan bir saat once cheesecake i yapacaginiz kaba burcak biskuviyi rondodan gecirip tereyagi ile karistirip tabani hazirliyoruz .Tereyaglanmis kabin zeminine biskuvili karisimi esit yayiyoruz.Buzdolabinda bekletiyoruz.Bir saat sonra buzdolabindan cikarip hazirlanmis karisimi icine dokup sicak firinda ustu altin sarisi olana kadar pisirip firindan cikariyoruz.Ve mutfak tezgahinda ilinmaya birakiyoruz.Ilininca buzdolabina alip 2-3 ssat bekletiyoruz..Afiyet olsun..

Ayva Tatlisi

Ayva tatlisini ilkkez denedim ablam cok guzel yapar onunki kadar guzel yapamadim ama yapimi pratik lezzeti harika bi tatli..

Malzemeler:

Iki ayva

Yarim cay kasigi gida boyasi( nar veya visne suyuda olur)

7 yk. seker

Iki-uc adet karanfil

Ayva cekirdekleri

Bir su brd. su

Yayvan bir tencere

ustune ceviz veya istediginiz farkli birsey.

Kaymak veya kremsanti

Tarif:

Ayvalarin kabuklari soyulup orta kismi temizlenir.Cekirdeklerini atmiyoruz.Tencereye oyuk kisimlari uste gelicek sekilde dizilip ustlerine 7 yk. tozsekeri dokulur.Sonra suyu eklenir icine karanfiller ve cekirdeklerde atilarak ayri bir yerde yarim caykasigi gida boyasi ve bir miktar su iyice cirpilar ve tencereye eklenir, suyu kaynayincaya kadar yuksek ateste ki 5 dk. icinde kayniyor sonra altini iyice kisiyor kapagi kapatiyoruz.Dinlene dinlene 1 saat pisiriyoruz.Rengi donunce vede yumusayinca buzdolabinda 1-2 saat bekletip kaymak veya kremsanti ile servis ediyoruz.Afiyet olsun..

Balparmak Tatlisi

Malzemeler:

Iki yumurta

Yarim su brd. seker

Bir pk. vanilya

125 gr. tereyagi veya margarin

Bir kase irmik (tatlilari bulamak icin)

Iki su brd. kadar un

Yarim pk. kabartma tozu

Ben uzerini hindistan cevizi ve cekilmis cevizle susledim..

Serbeti:

3.5 su brd. seker

3 su brd. su

Bir iki damla limon suyu

Tarif:

Margarin, yumurta , seker cirpilir sonra istenilirse elenerek un vanilya kabartma tozu konur ve yumusak bi hamur elde edilir.Serbet onceden kaynatilir vede ilinmaya birakilir.Hamurdan parcalar koparilarak parmak seklinde uzun ince yuvarlanir ve irmige bulanir, yagli tepsiye dizilir.Onceden isitilmis firinda rengi donene kadar pisirilir.Firindan cikarilinca ilik serbet dokulur ustune.Afiyet olsun..

Not: Geceden yapilirsa daha lezzetli oluyor..

Sweet Potato Yalanci Kabak Tatlisi:))

Gercektende tadini kabak tatlisindan ayiramadigimiz enfess tatli..

Malzemeler:

Iki adet sweet potato(tatli patates)

Bir su brd. seker

Bir cay brd. su

Uzerini suslemek icin ceviz veya iyice cekilmis antep fistik

Tarif:

Tenceremize yikayip dogradigimiz tatli patatesleri koyup uzerine sekerimizi dokuyoruz kapagini kapatip bir gece suyunu birakmasi icin dinlendiriyoruz.Sonra tencereyi atese koyup atesi cok kisik olacak kisik ateste bir cay brd. suyunuda ekleyerek yavas yavas pismeye birakiyoruz.Pistikden sonra bir saat buzdolabinda bekletin .Afiyet olsun..

Super Cheesecake...

Malzemeler:

Iki adet labne peyniri

Bir adet vanilya

Bir portakal, bir limon kabugu rendesi

Bir tatli kasigi limon suyu ,bir tatli kasigi portakal suyu

Bir yemek kasigi un, bir yemek kasigi nisasta

3 yumurta

Bir su brd. seker

Yarim su brd. cig sut kremasi

Bir cay brd. suzme yogurt

Ayri bir kapta iki yumurta aki ve bir cay brd. seker koyulasina kadar cirpilir..

Taban:

Iki pk. burcak biskuvi, 40 gr. tereyagi,bir yemek kasigi bal..

Ben uzerini hindistancevizli beyaz cikolata rendesi ile susledim..

Tarif:

Ilk olarak seker ve oda sicakliginda yumusamis peynirleri cirpiyoruz , sonra tek tek eklenecek yumurtalar katiliyor, sonra diger malzemeler eklenip cirpma islemine devam edilir son olarak yumurta akli karisimda eklenip islem tamamlanir .Onceden hazir edilecek taban islemi icin kullanacaginiz borcam veya tepsi tereyaglanir ve buzluga konulur iki pk. burcak biskuvi rondodan gecirilip 40 gr. eritilmis tereyagi ve bal ile yogurulur.Tepsiye duzgun bir sekilde yayilip bastirilir .Yine buzlukta 20.dk. bekletilir.Hazirlanmis karisim ustune dokulup onceden isitilmis firinda pisirilir. Pisme esnasinda altina isiya dayanikli bir kap icinde su konulur , bu islem kekin catlamasini bir nebze onliyecektir.Pisen kekinizi firinin isi ayarini kapatip kapagi uzerinde sogumaya birakin .Bir sure sonra tezgaha alip soguma islemine devam edilecek.Sonra uzerine dilediginiz sosu dokebilirsiniz , ben cilek receli kullandim, esim ahududulu istemisti ama disari cikamayinca evde bulunanla yaptim.Son olarak sos yayilir ve buzdolabinda (buzluk kisminda degil) en az 7-8 saat beklettiden sonra servis yapilir..Afiyet olsun...

Tiramisu

Malzemeler:

Bir paket kedi dili biskuvi

Bir litre sut

4 tepeleme kasik un

Bir kasik nisasta

Iki yumurta sarisi

Bir vanilin

Bir pk. labne peynir

Bir pk hazirlanmis kremsanti

Kedi dilini islatmak icin ilik suticine birer tatli kasigi cacao, neskafe, kapicino

Bir fincan seker

uzeri icin cacao

Tarif:

Sutu tencereye alip icine tel cirpici ile cirparak un , nisasta, seker , vanilya,konur, yumurta arilari ayri biryerde cirpilarak eklenir, yogunlasinca oda isisinda yumusamis labne peyniri eklenir ve son bi tasim kaynatilip alti kapatilir .Ilininca onceden hazirlanmis kremsantide eklenerek cirpilir.Borcama kedi dilleri yerlestirilir, neskafeli karisimla islatilir ve ustune kremasi dokulur,sonra birkez daha ayni islem tekrarlanir.Dolapta bir gun bekletilir.Afiyet olsun.,.

Yalanci Sobiyet Tatlisi

Iste pratikmi pratik bir tatli .Yaninda evde yaptigimm kaymak servisi ile tadi gerceginden cok daha guzel olmus diye yorum alan bu baklava bayrama guzel bir alternatif olucak bence...

Tarif:

Bir pk. milfoy hamuru

Dovulmus ceviz

Iki brd. seker ve iki bardaktan biraz az su ile hazirlanmis serbet..

Tarif:

Milfoylere kucuk kare sekilleri verilir , arasina ceviz konur ve ucgen sekilde kapatilir .Yaglanmis tepsiye dizilip nar gibi kizarana kadar pisirilir.Tatli ilik serbet ilik birlestirilir..Yanina kaymak ile servis edilir..Afiyet olsun..

Cevizli Ev Baklavasi..

Malzemeler:

1 su brd.ilik sut

1 kabartma tozu

Yarim su brd. siviag

Iki yk. tereyagi

Iki yk.sirke

Iki yumurta

4 su brd kadar un

ic malzemesi:

Cekilmis ceviz

Acmak icin nisasta cogunlukta olmak uzre nisastali unlu karisim..

Ustune dokmek icin :

100 gr. tereyagi

Serbeti:

7 su brd. seker

6.5 su brd. su

yarim limon suyu

Tarif:

Ilk serbet kaynamaya konulur. Hamur malzemeleri ile yumusak bir hamur elde edip, 10 dk. kadar hamuru dinlendirin .Sonra hamuru 3 esit parcaya ayirip her bir bezeyi 15 er kucuk bezelere ayirin.Tek tek servis tabagi kadar buyutup , sonra enustteki haric aralari nisastali karisimdan katarak 15 bezeyi ustuste koyup inceltin, tepsiniz buyuklugunde acin(merdane yardimi ilede olur).Ilk 15 li yufkayi tepsiye koyup ustune ceviz yayin, sonraki 15 li yufkada acilip ustune ceviz yayilir ve son yufkada inceltilip en uste yerlestirilip , dilediginiz sekilde kesilir.Sonra iyice kizdirilmis tereyagi esit miktarda dokulur baklavanin uzerine.Sonra sicak firinda 40 dk. kadar pisirilir.Baklava ilik, serbet ilik birlestirilir.Afiyet olsun..

Perisan Kurabiye

Canim agca yengem yapardi bize bu kurabiyeleri, perisan kurabiye denildimi bizde akla ilk gelen isim , kalbinin guzelligi yemeklerine yansiyor adeta, yaptigi her yemek cok lezzetli oluyor .Kurabiyeleri yaparken tepsiye yerlestirme asamasinda esim napiyosun biraz ozenli koysaydin diyince cok guldum, bunlar perisan kurabiye ozelligi bu dedim ve bizde hos bi anisi olmus oldu.Arkadaslarimin cok begendigi tarifi sizlerle paylasiyorum..

Malzemeler:

250 gr. tereyagi

Bir su brd. biraz az toz seker

Bir kabartma tozu, bir vanilya

Bir limon kabugu rendesi (rendenin en ince bolumunde pure kivaminda olmali)

Iki yumurta

Bir cay brd. cig krema

Bir tatli kasigi tarcin

Uc yemek kasigi incecik dilimlenmis kuru kayisi

Bir turk kahvesi fincani iri cekilmis ceviz

Uc yemek kasigi kucucuk kupler halinde dogranmis kuru incir

Uc yemek kasigi kus uzumu

Tarif:

Ilk olarak yumurtalar yumusak margarin , krema ve seker tahta bir kasik ile karistirilir sonra un , kabartma tozu ve vanilya uzerine elenir, ve diger malzemelerde konularak yumusak bir hamur elde edilir.Sonra yaglanmis veya yagli kagit dizili tepsiye sekildeki gibi elinizle ceviz buyuklugunde koparip koparip yassilastirmadan konulur.180 derecelik firinda ustu kizarina kadar pisirin.Afiyet olsun..