Kozlenmis patlicanli Mantar Sote

Buda benim aklima gelen bi yemek ,sonuc lezzetli :)

Malzemeler:

Taban mezesi:

4 adet kozlenmis patlican (kabuklari soyulmus ve bicakla dogranmis)(bir miktar kimyon , bir dis ezilmis sarimsak ,1 cay kasigi tuz ve 1 tk kasigi siviyagi ile karistirilir)

Ustunun etli mantar sotesi:

300 gr. kuzu veya dana kusbasi

Bir adet kirmizi dolmalik veya sivri biber tatli olucak

1 kuru sogan yemeklik dogranmis

1 dis sarimsak

2 su brd. dogranmis mantar

1 adet domates kabulari soyulup minik kupler halinde dogranmis

1 tk. biber salca

1 tk. domates salca

1 cbrd. su

1 cbrd. dogranmis maydanoz

kimyon, karabiber , kirmizi biber , tuz..

Tarif:

Tencere veya tavada once etler cok kisik ateste sularini birakana kadar pisirilir sonra suyunnu cekince siviyag ve soganlar eklenir sotelenir , salcalar , mantar ve baharatlar eklenip sotelenerek pisirilir maydanoz ve bir cay brd. su ilave edilir kisik ateste dilenerek pisirilir.Servis tabagina kozlenmis patlican karisimi 3-4 yemek kasigi gibi alinir ve ustune hazirlanmis mantar sote konulur .Afiyet olsun...