Kofteli Bezelye

Malzemeler:

250 gr. kiyma

Bir kuru sogan rendelenmis

Bir -iki dis sarimsak rendelenmis

Bir yemek kasigi domates salcasi

tuz,karabiber

bir cay brd. dogranmis havuc

bir cay brd.. patates

Bir bucuk su brd. bezelye

Bir yemek kasigi tereyagi

Tarif:

Oncelikle koftelerimizi hazirliyoruz.Koftelik kiymaya bir kuru sogani rendelenmis sekilde iki sarimsagi yine rendelenmis sekilde ekliyoruz.Sonra bir pk. kabartma tozu ve yarim cay brd. ilik su ekleyip 15 dk. yoguruyoruz.Sonra kapakli bir kap icinde 2 saat bekletilmek uzre buzdolabina kaldiriyoruz.Havuc , patates, bezelye bir tencerede iki brd. sicak su ve bir miktar tuz eklenip pisirilir.Kiyma kucuk kucuk eller islatilarak yuvarlanir ve yaglanmis tepsiye dizilir .20 dk. kizgin firinda pisirilir.En son asama olarak ayri bir tencerede bir kasik tereyaginda salca kavrulur ilk olarak bir brd. soguk su konup karistirilir sonra haslanmis sebzeler suyu ile birlikte eklenir,koftelerde eklenerek bir miktar tuz, karabiber konulur ve 15.dk daha pisirilir.5 dk alti kapatilip dinlendirilir.Afiyet olsun..

Islim Kebabi

Malzemeler:

3 adet uzun patlican

Bir adet sogan

Bir iki dis sarimsak

250 gr. kusbasi

Bir adet kirmizi bir adet yesil biber

Baharatlar

Ustune bir tatli kasigi domates salcasi, iki domates puresi bir cay brd. ilik su , tuz, karabiber..

Tarif:

Tencereye kusbasi etleri koyup suyunu birakip tekrar cekene kadar bekliyoruz , sonra bir miktar siviyag ekleyip , ince dogranmis sogan , sarimsak, biberleri koyuyoruz.Soteleyip altini kisiyoruz ilerleyen dakikalarda bir cay brd. sicak su ilave edip kisik ateste bir saat pisiriyoruz.Patlicanlari 5-6 saat sicak tuzlu suda bekletip acisini cikariyoruz.Sonra iyice kurulayip kizgin yagda kizartiyoruz.Sonra bir kase yardimi ile patlicanlarin icine ic malzemeden koyup sekil veriyoruz. Borcama dizip ustunun sosunu dokup firinda yarim saat pisirip servis yapiyoruz.Afiyet olsun..

Tiramisu

Malzemeler:

Bir paket kedi dili biskuvi

Bir litre sut

4 tepeleme kasik un

Bir kasik nisasta

Iki yumurta sarisi

Bir vanilin

Bir pk. labne peynir

Bir pk hazirlanmis kremsanti

Kedi dilini islatmak icin ilik suticine birer tatli kasigi cacao, neskafe, kapicino

Bir fincan seker

uzeri icin cacao

Tarif:

Sutu tencereye alip icine tel cirpici ile cirparak un , nisasta, seker , vanilya,konur, yumurta arilari ayri biryerde cirpilarak eklenir, yogunlasinca oda isisinda yumusamis labne peyniri eklenir ve son bi tasim kaynatilip alti kapatilir .Ilininca onceden hazirlanmis kremsantide eklenerek cirpilir.Borcama kedi dilleri yerlestirilir, neskafeli karisimla islatilir ve ustune kremasi dokulur,sonra birkez daha ayni islem tekrarlanir.Dolapta bir gun bekletilir.Afiyet olsun.,.

Izmir Kofte

Malzemeler:

Bir kuru sogan (rendelenmis )

500 gr. kiyma

Bir tatli kasigi kabartma tozu

Bir cay brd. kadar ilik su veya soda

Tuz , karabiber ..

Tarif:

Tum malzemeler iyice yogurulur ve kapali bir kapta buzdolabinda bir gun bekletilir .Dinlenmis kofte hamuruna istenilen sekil verilir .Yagli borcam veya tepsiye dizilip firinda kizartilinir.Afiyet olsun..

Iyi Bayramlar

Yumurtali Kisir

Cayin yanina ne guzel giderr..
Malzemeler:
3 su brd bulgur
Bir kuru sogan
Bir sarimsak
Baharatlar
Iki yumurta
Bir tatli kasigi biber salca
Bir yemek kasigi domates salcasi
Bir su brd. ince dogranmis maydanoz
Tarif:
Bulguru sicak su ile kapakli bir kapta islayin .Sonra tavada bir miktar yag icine ince dogranmis sogan vede sarimsak koyup kavurun salcalari ilave edin ve ilinmaya birakin .Bulgura salcali karisimi ve baharatlari ekleyin ve elinizle yogurun .Baharatlar ve maydanozuda ekleyin yogurmaya devam edin.Sonra iki yumurtayi iyice cirpin ve tavaa bir mmiktar yagi kizdirin sonra dikkatli bi sekilde cirpilmis yumurtayi birkerede dokun, kopuk kopuk olan yumurtayida ilininca kisira cok ezmemeye dikkat ederek elinizle yedirin .Afiyet olsun..

Yalanci Sobiyet Tatlisi

Iste pratikmi pratik bir tatli .Yaninda evde yaptigimm kaymak servisi ile tadi gerceginden cok daha guzel olmus diye yorum alan bu baklava bayrama guzel bir alternatif olucak bence...

Tarif:

Bir pk. milfoy hamuru

Dovulmus ceviz

Iki brd. seker ve iki bardaktan biraz az su ile hazirlanmis serbet..

Tarif:

Milfoylere kucuk kare sekilleri verilir , arasina ceviz konur ve ucgen sekilde kapatilir .Yaglanmis tepsiye dizilip nar gibi kizarana kadar pisirilir.Tatli ilik serbet ilik birlestirilir..Yanina kaymak ile servis edilir..Afiyet olsun..