Yogurmadan Ekmek

Tarif portakal agacindan http://www.portakalagaci.com/ ..

Super Cheesecake...

Malzemeler:

Iki adet labne peyniri

Bir adet vanilya

Bir portakal, bir limon kabugu rendesi

Bir tatli kasigi limon suyu ,bir tatli kasigi portakal suyu

Bir yemek kasigi un, bir yemek kasigi nisasta

3 yumurta

Bir su brd. seker

Yarim su brd. cig sut kremasi

Bir cay brd. suzme yogurt

Ayri bir kapta iki yumurta aki ve bir cay brd. seker koyulasina kadar cirpilir..

Taban:

Iki pk. burcak biskuvi, 40 gr. tereyagi,bir yemek kasigi bal..

Ben uzerini hindistancevizli beyaz cikolata rendesi ile susledim..

Tarif:

Ilk olarak seker ve oda sicakliginda yumusamis peynirleri cirpiyoruz , sonra tek tek eklenecek yumurtalar katiliyor, sonra diger malzemeler eklenip cirpma islemine devam edilir son olarak yumurta akli karisimda eklenip islem tamamlanir .Onceden hazir edilecek taban islemi icin kullanacaginiz borcam veya tepsi tereyaglanir ve buzluga konulur iki pk. burcak biskuvi rondodan gecirilip 40 gr. eritilmis tereyagi ve bal ile yogurulur.Tepsiye duzgun bir sekilde yayilip bastirilir .Yine buzlukta 20.dk. bekletilir.Hazirlanmis karisim ustune dokulup onceden isitilmis firinda pisirilir. Pisme esnasinda altina isiya dayanikli bir kap icinde su konulur , bu islem kekin catlamasini bir nebze onliyecektir.Pisen kekinizi firinin isi ayarini kapatip kapagi uzerinde sogumaya birakin .Bir sure sonra tezgaha alip soguma islemine devam edilecek.Sonra uzerine dilediginiz sosu dokebilirsiniz , ben cilek receli kullandim, esim ahududulu istemisti ama disari cikamayinca evde bulunanla yaptim.Son olarak sos yayilir ve buzdolabinda (buzluk kisminda degil) en az 7-8 saat beklettiden sonra servis yapilir..Afiyet olsun...

Kofteli Bezelye

Malzemeler:

250 gr. kiyma

Bir kuru sogan rendelenmis

Bir -iki dis sarimsak rendelenmis

Bir yemek kasigi domates salcasi

tuz,karabiber

bir cay brd. dogranmis havuc

bir cay brd.. patates

Bir bucuk su brd. bezelye

Bir yemek kasigi tereyagi

Tarif:

Oncelikle koftelerimizi hazirliyoruz.Koftelik kiymaya bir kuru sogani rendelenmis sekilde iki sarimsagi yine rendelenmis sekilde ekliyoruz.Sonra bir pk. kabartma tozu ve yarim cay brd. ilik su ekleyip 15 dk. yoguruyoruz.Sonra kapakli bir kap icinde 2 saat bekletilmek uzre buzdolabina kaldiriyoruz.Havuc , patates, bezelye bir tencerede iki brd. sicak su ve bir miktar tuz eklenip pisirilir.Kiyma kucuk kucuk eller islatilarak yuvarlanir ve yaglanmis tepsiye dizilir .20 dk. kizgin firinda pisirilir.En son asama olarak ayri bir tencerede bir kasik tereyaginda salca kavrulur ilk olarak bir brd. soguk su konup karistirilir sonra haslanmis sebzeler suyu ile birlikte eklenir,koftelerde eklenerek bir miktar tuz, karabiber konulur ve 15.dk daha pisirilir.5 dk alti kapatilip dinlendirilir.Afiyet olsun..

Islim Kebabi

Malzemeler:

3 adet uzun patlican

Bir adet sogan

Bir iki dis sarimsak

250 gr. kusbasi

Bir adet kirmizi bir adet yesil biber

Baharatlar

Ustune bir tatli kasigi domates salcasi, iki domates puresi bir cay brd. ilik su , tuz, karabiber..

Tarif:

Tencereye kusbasi etleri koyup suyunu birakip tekrar cekene kadar bekliyoruz , sonra bir miktar siviyag ekleyip , ince dogranmis sogan , sarimsak, biberleri koyuyoruz.Soteleyip altini kisiyoruz ilerleyen dakikalarda bir cay brd. sicak su ilave edip kisik ateste bir saat pisiriyoruz.Patlicanlari 5-6 saat sicak tuzlu suda bekletip acisini cikariyoruz.Sonra iyice kurulayip kizgin yagda kizartiyoruz.Sonra bir kase yardimi ile patlicanlarin icine ic malzemeden koyup sekil veriyoruz. Borcama dizip ustunun sosunu dokup firinda yarim saat pisirip servis yapiyoruz.Afiyet olsun..

Tiramisu

Malzemeler:

Bir paket kedi dili biskuvi

Bir litre sut

4 tepeleme kasik un

Bir kasik nisasta

Iki yumurta sarisi

Bir vanilin

Bir pk. labne peynir

Bir pk hazirlanmis kremsanti

Kedi dilini islatmak icin ilik suticine birer tatli kasigi cacao, neskafe, kapicino

Bir fincan seker

uzeri icin cacao

Tarif:

Sutu tencereye alip icine tel cirpici ile cirparak un , nisasta, seker , vanilya,konur, yumurta arilari ayri biryerde cirpilarak eklenir, yogunlasinca oda isisinda yumusamis labne peyniri eklenir ve son bi tasim kaynatilip alti kapatilir .Ilininca onceden hazirlanmis kremsantide eklenerek cirpilir.Borcama kedi dilleri yerlestirilir, neskafeli karisimla islatilir ve ustune kremasi dokulur,sonra birkez daha ayni islem tekrarlanir.Dolapta bir gun bekletilir.Afiyet olsun.,.

Izmir Kofte

Malzemeler:

Bir kuru sogan (rendelenmis )

500 gr. kiyma

Bir tatli kasigi kabartma tozu

Bir cay brd. kadar ilik su veya soda

Tuz , karabiber ..

Tarif:

Tum malzemeler iyice yogurulur ve kapali bir kapta buzdolabinda bir gun bekletilir .Dinlenmis kofte hamuruna istenilen sekil verilir .Yagli borcam veya tepsiye dizilip firinda kizartilinir.Afiyet olsun..

Iyi Bayramlar