Fellah Kofte

Malzemeler:
½ kg. ince bulgur
Iki yemek kasigi biber salca
Bir yumurta
Iki yemek kasigi un
Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
Bulguru islatmak icin kaynar su
Bir yemek kasigi tereyagi
Kofteleri haslamak icin 6-7 brd. Kaynar su ,icine bir miktar tuz atilmali..
Tarif:
Bulgur ayni kisir yapar gibi sicak sui le islatilir ,5-10 dk.ustu kapali dinlendirilir.Uzerine bir yemek kasigi biber salca yumurtave baharatlar konularak yogrulmaya baslanir unda ara ara eklenerek macun gibi bir kivam almasi saglanir.Sonra kofteden cevizden kucuk parcalar koparip yuvarlayip uzerine bastiriyoruz ,olusan cukur sosumuzu daha iyi kavramasi icin.Kaynayan suya kofteler atilir ve pisirilir.Suzge yardimi ile baska bir kaba alinip ustune tereyagi ,biraz siviyagi ,biber salca ,pulbiber,bir kahve fincani kadar varsa et suyu yoksa normal su katarak sos hazirlanir ve koftelerin uzerine dokulur.Istege gore ince kiyilmis maydanoz ile suslenir.Yanina ayran yapilabilinir.Afiyet olsun..

Patates Ruyasi

Malzemeler:
4 adet havuc rendesi
1 kucuk mor lahana rendesi
6 orta boy patates puresi
siviyag,tereyagi,baharatlar
6 yaprak marul,uc adet taze sogan,bir demet maydanoz,biraz dereotu
Tarif:
Patateslerin kabuklari soyulup kup kup dogranir ve biraz tuz takviyesi ile bir tencerede haslanmaya birakilir.Ayri bir yerde havuc rendesi biraz siviyaginda kavrulur tuzuda atilip sogumaya birakilir.Mor lahana rendelenip siviyag,tuz ve limon ile harmanlanir.Yesillikler bir guzel temizlenip sirkeli suda bekletilip tekrar yikanip incecik incecik dogranir ve yesilliklerde siviyagi tuz ve limon ile harmanlanir.Patates pure haline getirilir ve icine bir yemek kasigi tereyagi tuz ve karabiber eklenir tekrar karistirilir.Tum bu islemler gerceklestigine gore artik dekorasyona baslayabiliriz.Ben slikon kek kalibimi kullandim siz elinizdeki sekilli kaplarinizi degerlendirebilirsiniz,en alt kisma ve en uste havucu yayiyoruz,ustune patates,sonra bir sira mor lahana onun uzerinede yesillik itina ile yerlestirilip bastirilir.Tekrar patates ve en uste havuc yerlestirilip buzdolabinda 1 saat bekletilir. Servis icin ters cevrilip bicakla istege gore dilimlenir.Afiyet olsun..

Muhallebili Kurabiye

memnun kalacaksiniz ..

Malzemeler:

3 corba kasigi kati yogurt

bir cay kasigi karbonat

bir cay kasigi kabartma tozu

250 gr tuzsuz tereyagı

3.5 su brd un(ilk 3 su brd. kadar koyun sonra gozkarari ayarlayin)

1/2 cay kasigi tuz

1/2 cay brd. pudra sekeri

Muhallebisi:

1.5 su brd. sut

bir pk. vanilya

4.5 silme yemek kasigi seker

1 yumurta sarisi

2 yk. misir nisastasi

uzerine serpmek icin pudra sekeri

Tarif:

Oncelikle muhallebi hazirlanir ve sogumaya birakilir.Kulak memesi kivaminda bir hamur elde ediyoruz,20 dk. dinlendiriyoruz.Cevizden buyuk parcalar alip avucumuzda yuvaklak sekilde inceltip icine bir tatli kasigi muhallebi koyup kapatiyoruz ve cok nazik bir dekilde avucumuzda yuvarliyoruz.Yaglanmis tepsiye dizip onceden isitilmis firinda 20 dk. kadar pisiriyoruz.Afiyet olsun..

Susamli Gevrek Pogaca

Memnun kalicaksiniz..

Malzemeler:

250 tereyagi

1 cay brd. siviyag

3 yemek kasigi kati yogurt

1 yumurta +1 yumurta aki

1 yemek kasigi sirke

2 yemek kasigi sut

1 tatli kasigi tuz

1\2 tatli kasigi seker

1 pk. kabartma tozu

Ic malzemesi:

kup kup dogranmis kasar peyniri

ustune susam

Tarif:

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kivaminda bir hamur elde ediyoruz. 20dk. dinlendiriyoruz.Hamurdan cevizden buyuk parcalar koparip yuvarlak yapip yassilastiriyoruz,ic malzemesini koyup pogaca sekli veriyoruz yaglamis tepsiye dizip uslerine yumurta sarisi surup susam serpiyoruz..Onceden isityilmis firinda pisiriyoruz.Afiyet olsun..

Susamli Gevrek Pogaca

Midye Baklava-Midye Tatlisi

Uzun zaman oldu yine, gunler cok yogun gecer oldu olsun varsinda hersey saglik olsun dimi ...Buyrun bakalim leziiizzz midye baklavaya..

Malzemeler:

Bir cay brd. siviyag

Bir cay brd.sut

Bir tatli kasigi seker

Bir cay kasigi tuz

Bir cay kasigi karbonat

Bir tatli kasik maya (mayayi bu miktardan fazla koymayin bir silme tk.)

Bir yumurta

Uc su brd. kadar un

acmak icin bol nisasta

icine ceviz

serbeti:

3.5 su brd. seker

3.5 su brd. su

bir cay kasigi limonsuyu

Bir karanfil

Tarif:

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kivaminda bi hamur hazirlayip 20 dk. dinlendirin.Hamuru 8 esit parcaya ayirin.Her bezeyi tatli tabagi kadar nisasta ile acin,sonra 8 yufkayi aralarini nisastaliyarak ustuste koyun ve incecik bir yufka acin.Actiginiz incecik yufkayi siki bir rulo yapin.sonra rulonuzun ustune bir bez ortun ve 15 dk. dinlendirin.Bir parmak inceliginde seritler dilimleyin ve yan yatirarak oklava ile oval sekilde acin ic malzemeyi koyup pogaca gibi kapatin.Yaglanmis tepsiye dizin,kizdirdiginiz tereyagini yumurta fircasi ile surun her bir midye tatli uzerine.Onceden isitilmis firina koyun guzelce kizarinca alinfirindan ilk sicaginin gitmesi icin 5 dk. bekleyin.Soguk serbeti sicak tatli ile birlestirin .Afiyet olsun...

Blog Odulu..

Sevgili Ebruhttp://www/ebruliyemekler/blogspot/com bana guzel bir jest yapmis bende bu guzel dusuncesine cok tesekkur ediyorum..

bu ödülün belli şartları varmış;
*sizi ödüllendirene teşekkür edin,

*size ödülü gönderenin linkini yayınlayın,

*ödülün logosunu yayınlayın,

*7 yaratıcı blogger ödüllendirin,

* bu 7 bloggerın linklerini yayınlayın*ödüllendirdiklerinizi haberdar edin,

*kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın..

bende odullendirdigim bloglari yaziyorum;

http://www.sihirlikepce.blogspot.com/

http://www.ebruakin.blogspot.com/

http://www.burcinindenemeleri.com

http://www.meltemmutfakta.com/

daha fazla gelmedi aklima /ayrica kendimle ilgili ilginc seyler bolumunude bos birakmak istiyorum ,aklima birsey gelmiyor ..

tesekkurler tekrar ebrucum..