12 Mayıs 2008 Pazartesi

Patatesli ev Boregi ( Tarif Ayse hatundan )


Citir citir bir borek tarifi , arkadasim ayseden ogrendim bakalim onun kadar guzel yapabilmismiyim..

Malzemeler :

5 adet soyulmus kup kup dogranip bir tencerede hasliyacagimiz ve sonrasindada ezip harcimiza koyacagimiz patateslerimiz

bir kucuk sogan

bir cay kasigi domates salcasi

pulbiber

tuz

karabiber

Hamur malzemesi :

2 su brd un (bir tepsi icin)

Bir tatli kasigi tuz

Yaklasik bir su brd. ilik su

ne yumusak ne sert bir hamur elde ediyoruz

bir su brd kadar siviyag yufkalari yaglamak icin

TariF:

Tavada bir miktar siviyagi ile yemeklik dogranmis kuru sogani olduruyoruz , sonra icine salca baharat katip bir iki karistirip altini kapatiyoruz.Sonra haslanmis patatesleri suzup ezilmis sekli ile harca katiyoruz ve karistiriyoruz ,ilinmaya birakiyoruz.Hamur iki veya uc beze seklinde bolunur, ince yufkalar acilir , incecik actigimiz yufkalara siviyag gezdirilir ve elle hertarafina yayilir , yuvarlagin en uc kismina patates yerlestirilip her taraftan ayni esitlikte ice dogru cektirilerek rulo yapilir ortaya dogru yani.Sonra uzunca bir ip gibi olan yufka tepsiye rulo seklinde yerlestirilir ustune hicbirsey surmeyebilirsiniz ben hafif yag surdum sadece sicak firinda yarim saat kadar ustu kizarincaya kadar pisirilir .Afiyet olsun...

2 yorum:

kizilciksurubu dedi ki...

Böregin cok harika olmus, ellerine saglik canim.

camay dedi ki...

Saol canim denemeni tavsiye ederim citir citir oluyor , sevgiyle ...