Cay Saati..

Cayin yanina misafirlerime avci boregi yapmistim , birkisminida firinladim , kizartilmis hali cok lezzetli tabiki ..(tarife hamurisleri bolumunden ulasabilirsiniz)

Kagit Kebabi

Malzemeler:

6 Kisilik

250 gr. kusbasi

Bir adet sivri biber

Uc orta boy patates (soyulup temizlenip kup kup dogranmis)

Iki havuc(kabuklari soyulup kup kup dogranicak)

Bir dis sarimsak

Bir sogan (yemeklik dogranmis)

karabiber, tuz, kekik, kimyon..

4 yemek kasigi siviyagi

Bir tatli kasigi biber salcasi

Yagli kagit

Tarif:

Etleri tenceremizde suyunu birakip tekrar suyunu cekene kadar kisik ateste pisiriyoruz, sonra sogan ve sarimsak , sivri biber ekleyip yagi ilave ediyoruz kavurmaya basliyoruz , baharatlar vede domates salca karisimini ekleyip karistirmaya devam ediyoruz , son olarak patates ve havucu ekleyip karistirdiktan sonra kapagini kapatip 10 dk. kisik ateste dinlene dinlene pisiriyoruz.Yagli kagidi tezgaha iki kat yapip seriyoruz ve iki kasik ic malzemeyi ortasina koyup sekildeki gibi kapatiyoruz.Sicak firina tepsiye koydugumuz kagit kebablarini suruyoruz ve 30 dk pisiriyoruz.(garniturlu ,sebzeli veya sade kuzu etli sekli ilede deneyebilirsiniz)Afiyet olsun..

Sekerpare

Yine garantili bir tarif ...

Malzemeler:

1 pk. margarin veya tereyagi(oda isisinda)

2 yumurta (bir tanesinin sarisi ustu icin ayrilacak)

Yarim su brd. pudra sekeri

Yarim su brd. irmik

1 kabartma tozu

1 vanilin

Aldigi kadar un..

Ustu icin cekilmis antep fistigi

Serbeti:

4 su brd. su

4 su brd seker

yarim limonun suyu

Tarif :

Kivamli bir hamur elde edilir vede resimdeki gibi veya istege gore sekillendirilir.Tepsiye dizdigimiz sekerparelerin uzerlerine yumurta sarisi surulur vede ustune yavasca catal ile cizik atilir.Firindan cikardiktan sonra 5-10 dk. dinlendirilip sicaga yakin ilik serbeti ustune dokulur.Ben bir saat kadar sekerpareleri ters cevirip o sekildede beklettim .Afiyet olsun...

Pizza

Uc farkli alternatifte pizza soleni..

Malzemeler:

1 su brd. ilik sut

Bir su brd. ilik su

Yarim cay brd. siviyag

Bir yemek kasigi kuru maya

Bir tatli kasigi seker

Bir tatli kasigi tuz

Yaklasik 3-3.5 su brd un

Bir cay kasigi silme olucak mahlep

Yumusak ele yapismayan bir hamur olucak

Ust Malzemesi :

Bir kase ince dogranmis sucuk

Bir kase mantar

Bir kase pizzalik ici bos siyah zeytin

Ketcap , domates puresi

Baharat istege gore

Iki kase kasar rendesi

Kekik

Tarif:

Yumusak kivamli ele yapismayan bir hamur elde edip, bir saat mayalanmaya birakiyoruz.Sonra yaglanmis tepsiye veya pizza tasi uzerine hafif kepekli un serpiyoruz ve hamurumuzu uzerine elimizle veya merdane ile acip yayiyoruz. Ben kenarlarina kasar koyup kapatiyorum .Ketcap ve domates rendesi ve istege gore karabiber .. konup ust malzemeleri yerlestirilir (sivri biber , salam, misir .. eklenebilecekler arasinda).En uste kasar yayilir ve ustune kekik serpilir.Sonra sicak firina konulur ve ustu kizarana kadar pisirilir .Firindan ciktiktan sonra bi 10 dk . dinlendirilip sonra dilimlenir.Afiyet olsun...

Krep

Benim en pratik sabah kahvaltisi yemegimdir.Ispanakli vede mantarli ic malzemeli cok lezzetli vede doyurucu bir cesit..

Krep Malzemesi:

Bir su brd. sut

Bir su brd. ilik su

Uc yumurta

4 yemek kasigi siviyag

tuz, iki su brd kadar un

Kabartma tozu

Ispanakli Ic:

1 kuru sogan

Yarim kg. ispanak yikanmis ayiklanip dogranmis

salca, baharat , tuz , bir dis sarimsak

Mantarli Ic:

Bir kuru sogan

Bir sivri biber

Bir domates ;kabugu dogranmis

Bir dis sarimsak

tuz, baharat , maydanoz
Tarif:

Krep malzemesi derin bir kap icinde iyice cirpilir vede buzdolabinda bir saat bekletilir kapakli bir kap olursa iyi olur.Sonra kiymali ve mantarli icler hazirlanir ve genis bir tava isitilmaya baslanir , ilk krep icin tava hafif yaglanabilir ama digerlerinde gerek yoktur .Bir kepce yardimi ile tava ortasina krep karisimindan bir kepce dolusu krep konulur ve dikkatlice tavanin heryerine yayilir .Onlu arkali pisirilen krep icine iclerden konulur ve servis edilir.Afiyet olsun...

Revani

Ramazanin ilk iftari ve enfes bir tatli , eger revani yapiyor vede birturlu tutturamiyorsaniz iste size garanti bir tarif efendim ...

Malzemeler:

4 yumurta

1 kase irmik

1 kase un

1 kase yogurt

1 kase seker

1 cay brd. siviyagi

1 vanilin, 1 kabartma tozu

Serbeti:

2 su brd. su

2.5 su brd. seker

yarin limonun suyu

(Serbetini islemlere baslamadan once kaynamaya birakiyoruz vede kaynamaya baslayinca limon suyunu ekleyip biraz daha kaynatip ilinmaya birakiyoruz .)

Tarif :

Once yumurta ve sekerler cirpilir sonra sivilarla devam edilir karistirmaya ve en son irmik un , vanilya ve kabartma tozu ile bi bes dk daha cirpiyoruz .Ve tereyaglanmis tepsiye dokuyoruz .Ustu iyice kizarincaya kadar pisiriyoruz .Keki firindan cikardiktan on dakika sonra serbeti sicaga yakin ilik birlestiriyoruz .Afiyet olsun...

Hayirli Ramazanlar..

Bembeyaz yağan bir karin, ne yasanmışsa yaşansın, geçmişin tüm hatalarını örttüğü gibi Ramazan ayinin da bizim tum hatalarimizi örterek hayırlı yeni bir gelecek umud dolu yeni bir başlangıca vesile olmasını dilerim ….