Iste Size Gercek Ramazan Pidesi..

Malzemeler:

500 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
175 ml ılık su
175 ml ılık süt
1 tatlı kasıgı şeker2 yemek kaşığı sıvı yağBolca kepek unu
1 yemek kaşığı tereyağ
Yumurta sarisi

Tarif:

Un hamuru yoğuracağımız kaba elenir, maya, tuz, şeker eklenir iyice karıştırılır.Süt ve su karıştırılır ,yavaş yavaş una ilave dilerek yumuşak bir hamur yoğurulur, sıvıyağıda ekleyerek iyice yoğurulur , ele yapışan çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.Yoğurduğumuz hamur iki parçaya bölünüp bol unlu tezgahta mayalanmaya bırakılır .
Hamur mayalandıktan sonra üzerine hafif bastırılarak gazı alınır .Biraz daha yoğurduktan sonra kepek unlu tezgahta, yuvarlak bir şekil vererek tekrar mayalanması için bekletiyoruz. 40 dakika sonra yağlı kağıt serili tepsiye bol kepek unu serperek hamuru yerleştiriyoruz etrafına parmaklarımızla daire çiziyoruz, orta kısmı tombikleşecektir sakın bastırmayın, son olarak da baklava şeklinde veya küçük kareler yapıyoruz. Bunu yaparken un ve su ile ayran kıvamında bir bulamaç hazırlıyoruz ve parmaklarımızı önce bulamacın içine batırıp şekil veriyoruz. Şekillenen pidemizin üzerine tereyağını hafif eritip sürüyoruz. En son olarak yumurta sarısı sürüyoruz , susam ve çörek otu serpip sicak firina koyuyoruz .Cikardiktan sonra uzerine bir sure bez ortun , soguduktan sonrada bir poset icerisinde beklerse yumusakligini korumus olursunuz.Afiyet olsun..

Not:(Tarif Ruki'ye ait bu super tarif icin sevgili Ruki ye cok tesekkur ediyorum..)

Degisik Patates Salatasi

Cok lezzetli , degisik bir patates salata..

Malzemeler:

5 adet patates

Iki adet havuc

Bir cay brd. kasar rendesi

Bir cay brd. ince dogranmis maydanoz

Bir cay brd. ince dogranmis dereotu

Iki bir sarimsak

Iki yemek kasigi tereyagi

Tuz, karabiber..

Bir su brd. kati yogurt

Bir cay brd . mayonez

Bir kahve fincani kadar kucuk dogranmis salatalik tursu

Tarif:

Patatesler haslanir , ayri bir yerde havuclarin kabuklari soyulup rendelenip biraz siviyaginda oldurulur,derin bir kap icinde sicak olan patatesler ezilir icine, baharatlar, havuc, tereyagi ve kasar konularak karistirilir.Sonra yogurda sarimsak ezilip konulur ve mayonez , salatalik tursusu, dereotu, maydanoz ile karistirilir.Islattiginiz borcama once patatesli karisim yayilir ustune yogurtlu karisim yayilir ve buzdolabinda en az iki sat bekletilir.Afiyet olsun..

Dalyan Kofte, Rulo Kofte..

Nefis oluyor mutlaka deneyin..
Not: Ben kiymasini biraz cok koymusum biraz uzun bir koftem oldu ve borcama sigmadi bende yanlardan kisalttim:))

Malzemeler:

500 gr. kiyma

Bir dis sarimsak -ezilmis-

Bir kuru sogan (rendelenmis)

Bir tatli kasigi tatli biber salcasi

Bir su brd. kadar ince kiyilmis maydanoz

Iki uc adet ekmek (ogutulmus)

Bir yemek kasigi siviyagi

Iki yumurta

kimyon, tuz, kirmizi biber, karabiber,

Ic malzemesi:

Havuc, bezelye, patates(birer adet kup kup dogranip tuzlu suda haslayin veya hazir garnitur kullanin)

Bir cay brd. kasar rendesi

Ust sosu:

Iki domates rendesi, bir cay kasigi biber salcasi , tuz, karabiber , bir tatli kasigi siviyag..

Tarif :

Kofte malzemelerini yogurun , tezgah uzerine sera sitrec serin ve ustune kofte hamurunu koyun , duzleyerek bir dikdortgen elde edin , heryerine kasar rendesi serpin ve bas kismina ic malzemeyi koyup uc kisimlarini kapatin ,sitrec yardimi ile rulo yapin ve derin dondurucuda bir saat bekletin .Bir saat sonra kofteyi cikarip naylonu uzerinden alin, yaglanmis borcama kofteyi yerlestirip uzerini aluminyum folyo ile kapatin , yarim saat bu sekilde pisirin sonra uzerini acip uzerine ust sosunu yayin ve tekrar uzeri acik bir sekilde firina verin , ustu kizarincaya kadar pissin.Firindan cikarip iki parmak kalinliginda keserek servis yapin..Afiyet olsun..

Sosisli Milfoyler :))

Hem sofralariniza hos bir goruntu , hemde cok lezzetli bu milfoyleri misafirlerimiz cok begendiler ozellikle cocuklar..
Malzameler:

Iki adet milfoy hamuru

Dort adet sosis

Cop sisler 10-15 adet

Yumurta sarisi

Tarif:

Milfoylerin bas kismina yanyana iki sosis koyulur ve milfoyler rulo yapilir sonra bir veya iki parmak kalinliginda kesilir.Sislere takip yaglanmis tepsiye dizilir .Uzerlerine yumurta sarisi surulup ustu kizarincaya kadar pisirilir.Afiyet olsun..

Gevrek Pogaca

Gevrek pogaca sevenlere ..

Malzemeler:

Bir pk. margarin veya tereyagi oda isisinda

Bir cay brd. siviyag

Iki yemek kasigi sirke

Bir cay brd. ilik su

Bir yumurta aki(sarisi ustune)

Kabartma tozu

Bir tatli kasigi tuz

Aldigi kadar un

Icine arzu ettiginiz malzeme

Ustune susam corekotu

Tarif :

Hamur malzemeleri ile yumusak bir hamur elde ediniz ,hamuru 10 dk. dinlendirin ve direk sekildeki gibi ic koyup kapatabilirsiniz yaglanmis tepsiye dizip sicak firinda 25-30 dk. pisirin. Cikardiktan sonra ustune bir bez ortun. Afiyet olsun...

Patatesli Cerkez Mantisi...

Bu sekliylede yaptigim patatesli manti tarifini yoresel yemekler bolumunde bulabilirsiniz..

Cilek Aromali Kurabiye

Bu enfes kurabiyenin cilek aromali tadina bayilacaksiniz...Canim arkadasim kadriye icin yaptim..

Malzemeler:
Bir pk. tereyagi veya margarin
Bir kahve fincani(turk)siviyagi
Bir su brd. pudra sekeri
Bir kahve fincani nisasta
Vanilya
Iki yemek kasigi cilek aromali puding
Tarif:
Tereyagi, siviyagi , pudra sekeri vede nisasta basta olmak uzre malzemeleri derin bir yogurma kabi icine alip un , vanilya , cilekli puding toz hali ile iki kasik ekleyip yoguruyoruz .Yaglanmis veya unlanmis teppsiye kucuk yuvarlaklar halinde dizip , uzerine catalla sekil veriyoruz .Sicak firinda 15-20 dk. pisirip , firindan cikarip sogumaya birakiyoruz .Afiyet olsun...