PASTANE POĞAÇASI

yine gitti diyorum bir tarif daha başkada birşey demiyorum

Malzemeler:

1 yumurta oda ısısında

125 gr tuzsuz içim yada pınar tereyağı

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı instant kuru maya

1 çay brd. içme suyu oda ısısında

2 su brd. hatap unelenmiş

yine oda ısısında yumurta sarısı ve isteğe bağlı susam

iç malzeme kaşar peynir veya patates

Tarif:

kuru malzemeler elenir şeker direk katılır

tereyağ yumurta su karıştırılır ve tüm malzeme 5-6 dakika yoğrulur

üstü örtülür 1 saat

tezgah hafif unlanır ve hamur 12 eşit parçada beze yapılır

tepsi tereyağı ile yağlanır mısır unu serpilir

elin ayası ile top şekli bezelere çukur açılır

inşaat işi gibi oldu

sonra peynir maydanoz konur

kapatılıp yine elinizin ayasıyla dudak kısmı mühürlenir

önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin iyice nar gibi kızarsın

Afiyet olsun..

1

Portakallı Kek

güzel bir tarif..
Malzemeler:
4 yumurta
2 su brd. şeker
1 çay brd. süt
1 çay brd. sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağı yumuşak
bir pk. vanilya
bir pk. kabartmatozu
2 portakal kabuğu rendesi rendenin yıldız bölümü ile
1 çay brd. portakal suyu
2 su brd. elenmiş un

2 yemek kaşığı mısır nişasta
2 kaşık hindistan cevizi
Tarif:
Burda dikkat edilmesi gereken oda ısısında beklettiğiniz yumurtaları kırıp şeker ile birlikte mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın. sonra sırasıyla karıştırma işlemine şeker,portakal kabuğu rendesi ,süt,sıvıyağ,tereyağ,vanilya,portakal suyu,kabartma tozu,elenmiş un,nişasta,hindistan cevizi ile devam edicek.. ,çırpma işlemi 5-6 dakika sürmeli..sonra yağlanmış tepsi içine dökün,önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup güzel kokuların evi sarmasını bekleyin..Afiyet olsun..

Pastırmalı Humus

malzemeler
2 brd haşlanmıs nohut
3 kaşık tahin
1 tatlı kaşık limon suyu
5 adet sarımsak tuzla ezılmıs
1 brd. sut
1 yemek kasık kımyon
karabıber.tuz
1 cay brd. sıvıyag
hepsı robotta karıstırılıp pure halıne getırılır ve uzerıne suslemek ıcın tereyagında ınce dogranıs pastırma bıraz kavrulur sonra bır tatlı kasık kırmızı toz bıber ve dolmalık fıstık ıle kavrulmaya devam edılır uzerıne hazırlanmıs sos konulup ınce kıyılmıs dereotuyla susenıp servıs edılır..

Ispanaklı Börek

Malzemeler

taze günlük 6 adet yufka

bır kuru sogan

bır sarımsak ınce dogranmıs

bır maydanoz

bıraz rendelenmıs tam yaglı beyaz peynır

bıraz karabıber kırmızı tozbıber ve tuz

sos ıcın

2 su brd. sut

2 su brd. yag

1 soda

4 yumurta

hazırlanısı

sogan az yagda sarımsak ıle pembelesınceye kadar kavrulur sonra yıkanmıs ve ınce kıyılmıs ıspanak ve maydanoz eklenır suyunu bırakıp tekrar cekınce baharatlar eklenıp atesten alınır. Sonra yaglanmıs tepsıye 3 yufka tek tek soslanarak yerlestırılıp ucuncu yufkaya ıc malzeme suyu suzulerek yayılır ve uzerıne rende beyaz peynır konur, sonra dıger yufkalarda bolca soslanarak yerlestırılıp ustenede sos surulur susam ve corek otu serpılıp sıcak fırında pısırılır..

Mantar Kurabiye

Bu kurabiye müthiş oluyor..

Malzemeler:

250 gr. tereyagi yumusak

Bir su brd. pudra sekeri

3-4 su brd. un

Bir cay brd. siviyagi

Iki yumurta

3 yemek kaşığı elma sirkesi

vanilya , kabartma tozu

Uzerine bastirmak icin bir kucuk kapak ,vede bir miktar kakao

işte çok lezzetli muhallebili kurabıyelerin değişik versiyonu..Tarife burdan ulaşabilirsinizhttp://anneminikramlari.blogspot.com/2010/05/muhallebili-kurabiye.html

Çiğ Köfte

İşte oldu ,uzun zamandır yapmaya çalışırdım sonunda tam kıvamında ve herkesten tam not alan çiğköfte olayımız tamamdır..
Malzemeler:

5-6 kişilik

2-2.5 su brd. ınce kara bulgur

3 kuru soğan rendesi

1 baş sarımsak tuzla ezilecek

2 kaşık domates salçası

2 kaşık biber salça

1 kaşık kimyon

1 tatlı kaşık karabiber

1 kasık kırmızı toz biber

2 kaşık isot

2 tatlı kaşık tuz

yarım limon suyu

1 domates rendesi

1 marul

1 maydanoz

1 çay brd. dovülmüş ceviz

1 çay brd saf zeytinyağı veya ayçiçek yağı

yoğurmak için dibi tırtıklı çiğköfte özel tepsisi veya normal tepsi

arasıra elimizi ıslamak için su

Tarif:

Derin bir kaba salça,soğan sarımsak püreleri,baharatlar,yağ ,domates rendesı limon suyu karıştırılır,yogurma tepsısıne once bulgr konulur ortası acılıp hazırladıgımız sos ıcıne eklenır sonra yogurmaya baslanır ,elin bileğimize yakın kısmıyla güclü hamlelerle yoğurma ıslemı devam eder..ara sıra ellerınızı ıslayın..çiğköftenız yumusayınca ıcıne ıncecık kıydıgınız maydanoz ve ıyı dovulmus cevızı koyun ve ellerınızı sık sık ıslayarak guzelce son kıvamı verın..marullar ıle hazırlanmıs zemıne yıne elınızı ıslayarak çıgkoftelerı cevizden bıraz kucuk parcalar alarak sıkmaya baslayın..marul ve lımon ve ayran eslıgınde servıs edınız ..afıyet olsun..