Ev Ekmegii..

Simdide sevgili Nur arkadasimizdan hereve her bayanin tarif defterine mutlaka not etmesi gereken biraz detayli ama sonucu harika bir ekmek tarifi geliyor, tarif icin Nur'a cok tesekkur ediyorum ..

Malzemeler:

2 su bardağı un
1,5 tatli kaşığı toz maya
1,5 tatli kaşığı tuz

hepsi yayvan bir kapta güzelce karıştırılır

YAPILIŞI:
1)2 su bardağı ılıktan biraz daha sıcak (yaklaşık 125 F) suyu ekleyip, sulu bir hamur yapıyoruz ve bir elimizle yoğuruyorken bir elimizlede azar azar un ekliyoruz (hamurumuzun kıvamı cok sert olmamalı mümkün olduğunca yumuşak olmalı). Yarım saat yoğurduktan sonra hamurumuzun beze yapışmaması için üzerine azıcık un serpiyoruz ve havluyla kapattıktan sonra sıcak durması için bir beze daha sarıp yarim saat dinlenmeye aliyoruz

2)Elimizi sıcak suya tutup hamurumuzu tekrar 3 dk kadar yoğuruyoruz. Bu işlemi yarım saat araliklarla 2 veya 3 kere tekrarlıyoruz. En son yoğurmadan sonra hamurumuz yarım saat daha dinleniyor.

3)Beze yapıp bu şekilde de yarım saat daha dinlendiriyoruz.

4)Elimizi yumruk yapıp baş parmağımızı bezenin tam ortasına yerleştirip, diğer elimizle bezeyi kaldiriyoruz. İki elimizi yumruk yapıp baş parmağımız hep ortada olmak şartıyla bezeyi bir sağ elimize bir sol elimize ata ata açiyoruz. Bu şekildede üstü örtülü yarım saat daha dinlendiriyoruz..

5)Teflon tavamıza birkaç damla yağ damlatip peçete yardımıyla her yerine sürüyoruz. Bu sekilde 485F'a ayarladığımız firina koyuyoruz ve tava ısınınca hemen alıyoruz. Tekrar bezemizi 4. maddede tarif edildiği şekilde kaldırarak tavaya atiıyoruz. Üzerine biraz su serpip çatalla ortasına bir kaç kere batırdrktan sonar fırına veriyoruz

6)Kızarınca fırından alıyoruz ve üzerine birazdaha su serpip 1 saat dinleniyoruz.Afiyet olsun

Yorumsuz...

Cin Salatasi

Bu salataya bayildimmm!Ellerinee saglik Esmacimm...

Malzemeler:

1 cay brd. dogranmis tatli yesil sivri biber

1 cay brd. maydonoz (dogranmis)

1 cay brd. domates kup kup dogranmis

1 cay brd. havuc ister rendeleyin , ister dogranmis

1 limonun suyu

1 su brd rendelenmis kirmizi lahana

bir dis sarimsak(ezilip yogurdu ile karistirilacak)

1 su brd. yogurt

1 yk. mayonez

1 cay brd. misir

1 cay kasigi kirmizi toz biber

2 yk. siviyag

1 cay kasigi tuz

Tarif:

Tum malzemeyi derin bir kaba alip harmanliyoruz sonra sarimsakli yogurt ve mayonezle karistiriyoruz , limon suyu siviyag ve baharatinida atip karistirip servis ediyoruz ..Afiyet olsun...

Esma'dan Seftalili Balli Kek

Malzemeler:

2 yumurta

2 su brd. un

1 cay brd. sut

1 cay brd. siviyag

1 su brd. seker

1 tatli kasigi mahlep

yarim limonun suyu

bir veya iki adet seftali (kabuklari soyulup temizlenip yarim ay seklinde dilimlenicek)

1 kabartma tozu

yarim veya bir cay brd. bal

Tarif:

Yumurta , seker , un , sut , limon suyu, mahlep, siviyag cirpilir , yagli kagit serili bir pisirme kabi icine alt kisma seftaliler dizilir ve ustune kek hamuru dokulur , sicak firina verilir .Sonra firindan cikarip ters cevrilir ve sicakligi cok fazla gitmeden uzerine esit miktarda bal dokulur .Afiyet olsun...

Esma' nin Kahvalti Menusu

Bu sabah doktor arkadasimiz (anestezi uzmani ) sevgili Esma bize cok sik bir sofra hazirlamisti , bende sizlerle paylasmak icin hemen resimlerini cektim iste marifetli arkadasimin dokturdukleri..
Boregin resmini cekemedim , oda cok lezzetliydi..

Elmali Kurabiye

Elmali kurabiyeye bayilirim , istedigim kivami lezzeti bulana kadar arastirma ve denemelere devam ettim ve sonunda guzel kalici bir tarif elde edebildim .

Malzemeler:

250 gr. tereyagi yumusak olucak

Bir yemek kasigi misir veya bugday nisastasi farketmez

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
8-9 yemek kasigi pudra sekeri veya normal toz sekerde olur..
1 tatlı kaşığı karbonat
aldığı kadar un
3-4 damla limon suyu

Ic malzemesi:

Iki elma rendesi

Bir cay brd. seker

Bir tatli kasigi tarcin

Bir cay brd. rondoda cekilmis ceviz

Tarif :

Hamur malzemesini once limonsuyu ve karbonati birlikte olmak uzre genis bir kaba aliyoruz ve diger malzemeleride ekleyip yumusak bir hamur elde ediyoruz .Sonra tavaya elme rendeleri ve sekeri koyup pisiriyoruz ceviz ve tarcini ekleyip bir iki harmanlayip sogumaya birakiyoruz .Sonra duz bir zeminde merdane yardimi ile uc dort beze yaptigimiz hamuru yuvarlak ince aciyoruz , sonra bicakla ucgen parcalar olusturacak sekilde kesiyoruz genis kismina ic malzemesini koyup yuvarliyoruz yaglanmis tepsiye dizip sicak firina koyuyoruz.Ustune pudra sekeri dokup servis ediyoruz .Afiyet olsun...

Tiramisu

Ben bu tiramisu tatlisini aslinda bayramda yapmistim fakat bir turlu firsat bulup siteye koyamadim simdi hazir ise koyulmusken bayramda hazirladigim birkac tarifi sizlerle paylasayim...

Malzemeler :

Bir adet hazir uclu pandispanya keki

Yarisi sut yarisi sicak su olmak uzre bir brd. su sut karisimi

Bir tatli kasigi neskafe

Bir tatli kasigi esmer seker

Kremasi:

Iki yumurta sarisi

Bir yk. nisasta

Yarim lt. sut

Bir yk. tereyagi

Bir pk. vanilya

Bir labne peyniri

Uc kasik un

Bir iki adet damla sakizi

Bir cay brd. esmer seker

Ustu icin bir miktar kakao

Tarif:

Once bir tencerede sut , un tereyagi vanilya , ve yumurta sarilari iyice cirpilir ve yogunlasincaya kadar karistirilir sonra oda sicakliginda yumusamis labne peyniri ve damla sakizini ekleyip karistirmaya devam ediyoruz ve sogumaya birakiyoruz .Keklerimizi bir su brd sut su seker ve neskafeli karisimla bol miktarda islatiyoruz ve aralarina hazirladigimiz kremayi dokuyoruz en ustede kremayi yayip ustunu kakao ile kapatiyoruz .Yalniz kakaoyu cok asiri dokmeyin hafif olmali cunki acimsi bir tat olusabilir ..Afiyet olsun...