Sulu Kofte

Bugun aklima hamiyet teyzemin cok sik yaptigi sulu koftesi geldi ve cok canim cekti hemen kiymayi buzluktan cikardim ve bu enfes yemegi yapmaya koyuldum.Teyzecim seninki kadar lezzetli oldumu bilmem ama senin ellerinden sulu kofteyi cok ozledim..

Malzemeler:

Yarim kg. kiyma

Iki orta boy yemeklik dogranmis patates

Koftesi icin bir cay brd. pirinc

Bir yumurta

Bir kasi siviyag

Baharatlar

Bir su brd . rondodan gecmis ekmek

Bir dis sarimsak

Bir adet sogan rendelenmis veya rondodan gecmis

Bir iki dal maydanoz

Bir kasik domates salcasi corbasi icin

Bir miktar tuz ve uc su brd kadar sicak su

Tarif:

Koftelerimiz icin kiyma , sogan , sarimsak, baharatlar , ekmek ici, iki cay kasigi tuz, bir yumurta , pirinc ve maydanozu harmanlayip ceviz buyuklugunde yuvarliyoruz.Tenceremizde bir miktar yag icerisine bir yemek kasigi salca kavurup sicak suyumuzu dokuyoruz ve kaynamaya basliyinca koftelerimizi atiyoruz sonrasinda patatesleride ekleyip pismeye birakiyoruz .Yaklasik 20 dk. sonrasinda yemegimiz hazir .Bes dk. dinlendirip servis edebiliriz ..Afiyet olsun...

Findikli Kurabiye

Tarif portakal agacindan , sonuc guzel sadece seker miktari az geldi bana biraz..

Malzemeler:

Iki yumurta sarisi

Bir pk. kabartma tozu

Yumurta aklari uzeri icin kullanilacak

6 yk .(tarifte 4 denilmis ) seker

250 gr. oda isisinda tereyagi veya margarin

Aldigi kadar un

Bir su brd. cekilmis findik (ben bir kahve fincanindan az icinede ekledim )

Tarif:

Tum malzeme ile yumusak bir hamur yagrulup ceviz buyuklugunde parcalar alinir ve yuvarlanir sonra once yumurta akina sonra cekilmis findiga bandirilip yaglanmis tepsiye dizilir . Sicak firina konur ve firindan cikarilinca soguduktan sonra servis edilir..Afiyet olsun...

Kaymakli Ekmek Kadayifi

Kaymakli ekmek kadayifini hep merak ederdim evde denemeye karar verdim , benimkiler biraz yumusak oldular sanirim ama buna ragmen tadi guzeldi ..

Malzemeler:

Bir pk. ekmek kadayifi

Kaymak

Ekmek kadayiflarini islamak icin sicak su

Serbeti:

4 brd. su

4 brd.seker

bir tatli kasigi limon suyu

Tarif:

Once ekmek kadayiflari bir tepsiye dizilir bu esnada serbet kaynamaya konulabilir,ekmek kadayifi uzerine sicak su gezdirilir cok fazla olmamali yani sadece islamak amacli cok asiri sismelerini istemiyoruz.Sonra bir havlu kagit ile suyu uzerlerine hafif bastirilarak alinir , kaynamis olan serbet icine limon suyuda ekleyip bir tasim daha kaynatip altini kapatalim sonra serbeti tepsiye dokup tepsimizi atesin uzerine alalim ve tepsiyi cevire cevire ekmeklerin serbei iyice cekmesini sagliyalim .Islem bu kadar arkadaslar uzerine kaymak ile servis edilir .Afiyet olsun...

Ev Yapimi Kaymak

Merhabalar sizlere kaymakli ekmek kadayifi tarifi vermeden once sevgili arkadasim Sidika'dan ogrendigim kaymak tarifini vermek istiyorum , evlerimizde yapabilecegimiz tatlilarimizin ustune veya kahvalti sofralarimiza cok guzel bir alternatif , yapimi cok kolay nefis kaymak tarifii..

Malzemeler:

Bir su brd. sut

Bir kutu cig krema

Iki kasik nisasta

Tarif:

Tum malzemeyi bir tencerede karistirip koyulasincaya kadar karistirarak pisiriyoruz ve kivama gelmis kaymagimizi borcama aliyoruz ve uzerini hic hava almiyacak sekilde kapatiyoruz veya plastik kapakli borcamlar yine bunun icin guzel bir alternatif olabilir.Tabiki borcama aldiktan sonra bir muddet (5-10 dk.) ustu acik bir sekilde bekletelim ki kapakta isidan dolayi sulanma olmasin . Buz dolabinda bir gun bekledikten sonra hazir efendim .Afiyet olsun...

MUTLU YILLARR!

MUTLU YILLARR!

POFIDIK EKMEKLER..

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba, kayinvalidemin elinden cook lezzetli olan tavada yufka ekmekleri cok basit ve yaparken bir okadar daha eyleneceginiz bir ekmek tarifi , yaninda sabah kizartmasi ile pofidik ekmekler ...

Malzemeler:

Bir su brd. ilik su

Bir tatli kasigi seker

Iki tatli kasigi kuru maya

Bir cay kasigi tuz

Yaklasik 3 su brd. un

Tarif :

Ilik suda seker ve maya iyice eritilir ve diger malzemelerle yumusacik bir hamur yogrulur .Yogurma islemi biraz uzun olursa cok daha guzel olur.Yaklasik yarim saat veya oda isisina bagli olarak biraz daha fazla bir sure mayalanmaya birakilir ve bu esnada tavamizi ocakta kisik ateste hafiften hafiften isitma islemine baslanir.Sonra tezgahimiza bir miktar un alip yumurta buyuklugunde hamur parcalari bezeler haline getirilip tek tek cok fazla inceltmeden acilir kucuk servis tabagi olcusu olabilir.Sicak tavamizda onlu arkali pisirilirken yufkalarinizin hooop diye sistiklerini ve cok sirin bi gorunume kavustuklarini gorucksiniz .Top haline gelen yufkamizi tavadan alip hemen uzerine kati tereyagimizi gezdiriyoruz.Afiyet olsun...