...

Bu hikaye Avusturalyadan;

Bir kız ve delikanlı,bir motosikletin üzerinde 180 Km hızla gidiyorlar ve aralarında şöyle bir konuşma geçiyor;

-Kız :Lütfen yavaşla,ben korkuyorum

-Delikanlı:Hayır,bak ne kadar eğlenceli

-Kız :Lütfen,lütfen,çok korkuyorum

-Delikanlı :Peki,beni sevdiğini söyle

-Kız :Seni çok seviyorum,lütfen yavaş

-Delikanlı :Şimdide bana sıkıca sarılkız delikanlıya sıkıca sarılır

-Delikanlı :Şapkamı alıp,kendine takarmısın?Başımı çok sıktı

Ertesi gün gazetelerde şöyle bir haber çıktı;

Motorsiklet Kazası;

motorsiklet,fren arızası nedeniyle bir binaya çarptı üzerindeki 2 kişiden sadece biri kurtuldu.gerçek ise şöyleydi,yolun yarısında,delikanlı frenlerin bozulduğunu anlamış ama bunu kıza belli etmek istememişti.Bunun yerine,kızdan kendisini sevdiğini söylemesini istemiş ve kendisine son defa sarılmasını istemişti.Sonrada kendi ölümü pahasına,kızın başlığı takmasını ve hayatta kalmasını sağlamıştı.İşte gerçek aşkın anlamıydı bu....
__________________

Ic Pilavi

Ic pilavi ; hindi , tavuk gibi yemekler yanina cok yakisiyor , cigerde koyabilirsiniz fakat benim esim ciger pek tercih etmedigi icin ben bu sekli ile yapiyorum.( Bu arada ustteki resimde bu aksamki soframizdan..)

Malzemeler :

Bir tatli bir normal kuru sogan (yemeklik dogranmis)

Bir cay brd. maydanoz (ayiklanip dogranmis)

Bir kahve fincani dereotu(ayiklanip dogranmis)

Iki su brd ayiklanip yikanmis ve suzulmus pilavlik pirinc

Bir cay brd. dolmalik fistik

Bir cay brd. kus uzumu

Bir tatli kasigi tarcin

Bir tatli kasigi tuz

Aldigi kadar sicak su

Bir tatli kasigi karabiber

Bir tatli kasigi nane
Bir yemek kasigi tereyagi

Uc yemek kasigi siviyag

Tarif:

Oncelikle soganlari kavuruyoruz , icine pirinci atip kavurmaya devam ediyoruz , sonra baharatlar , tereyagi , maydanoz ve dereotunuda atip karistiriyoruz , ayri bir tavada hafif yagda dolmalik fistik ve kus uzumunu bir iki dk ka kavurup bunuda klarisima katiyoruz .Daha sonra suyunuda ekleyip ilk kaynamadan sonra altini kisip demlenmeye birakiyoruz.Afiyet olsun..

Ic Pilav servisi ile Firinda Hindi

Bugun ilk firinda hindi tecrubemi yasadim , aslinda ben daha cok kaz eti tercih ederdim ee nede olsa Karsliyiz fakat buralarda bulmak zor..Ilk tecrubeye karsin yaninda ic pilavi servisi ile mukemmel bir aksam yemegi oldu..

Malzemeler:

4-5 kiloluk tum hindi

bir bas sarimsak(hepsi ayiklani ezilmis)

bir kahve fincani maydanoz (ayiklanip dogranmis)

bir kahve fincani dereotu (ayiklanip dogranmis)

Bir su brd. tuz(salamura icin)

Uc litre soguk su (salamura yapmak icin)

Kekik, oda sicakliginda tereyagi ,limon kabugu rendesi , tuz, kizrmizi biber, karabiber

Bir buyuk firin poseti

Yanina garnitur olarak ben patates , havuc ve arpacik sogan koydum.Arpacik sogan ayiklanarak , digerlerini kup kup dograyip hafif karabbiber tuz, kirmizi biber , kekik ve siviyagi ile harmanlayip ayri bir firin posetine koyuyoruz.

Tarif:

Hindiyi soguk suya tuzu ilave edip bir gece salamura ediyoruz .Sonra hindiyi yikayip kuruluyoruz ,ayiklanmasi gereken tuyleri kalmis ise ki mutlaka kalmistir onlari cok dikkatli bir sekilde hic kalmamasina ozen gostererek ayikliyoruz ve boynu ve arka kismini kesip aliyoruz .Ayri bir kapta yumusak margarin sarimsak ve baharatlari , maydonoz ve dereotu ile harmanlayip hindinin derisini elimizle yavas yavas kaldiriyoruz yani eti ile derisi arasina bu sosu bir guzel yayiyoruz.Diger taraftan firini isitmaya basliyoruz .Hindiyi psete koyup posete igne ile birkac delik aciyoruz , pseti bir tepsiye koyup firina koyuyoruz. .En az 3.30 saat pisiriyoruz .Garnitur posetinide ayni sekilde firina koyup hindi ile ayni zamanda pisiriyoruz .Afiyet olsun...

Alman Pastasi *

Gectigimiz gunlerden birisinde Hatice Bez arkadasima caya davetliydik ve hatice bizlere cok guzel lezzetler hazirlamisti iclerinden bir tanesi benim cok ilgimi cekti alman pastasi , daha once mayali hali ilede deneme firsatimin oldugu bu pastayi ben en cok bu haliyle begendim ve sizlerle paylasmak istedim lezzeti harikaydi mutlaka tavsiye ediyorum , tekrar ellerine saglik arkadasim...

Krema Malzemesi:

2.5 su brd. sut

2 corba kasigi un

Iki yumurta sarisi

6 ck. tozseker

Bir pk. vanilya

Kek Malzemesi:

2.5- su brd. un(unu elersek cok daha guzel olur ve elenmis un icine kabartma tozunu karistiralim)

125 gr. oda sicakliginda margarin veya tereyagi

2 yumurta

Bir cay brd. yogurt

4 yk. pudra sekeri

yarim pk. kabartma tozu

Bir pk. vanilya

Bir limon kabugu rendesi(herzamanki gibi rendenin en kucuk kisminda )

Ustu icin pudra sekeri .

Tarif:

Hamur malzemelerini en son un ve kabartma tozu karisimi olmak uzre birlestirip kulak memesi kivaminda bir hamur elde ediyoruz .Ve hamuru yaglanmis yuvarlak kaliba dokuyoruz ustu kizarincaya kadar pisiriyoruz ve cikarip bir miktar dinlendikten sonra keki ikiye boluyoruz.Krema malzemelerini margarin ve vanilya en son olmak uzre karistirarak pisiriyoruz altini kapatip margarin ve vanilya ile 5-6 dk cirpiyoruz.Ilindiktan sonra kekimizin arasina surup ustunu pudra sekeri ile susluyoruz .Afiyet olsun...

Karisik Tursu

Nihayet bende tursumu kurabildim ee kis mevsimine tursusuz girmeyelim dedik uzun zaman oldu tursu kurmayali en son Kosovada kurmustum ,bu yuzden bazi seyleri unutmus olabilecegimi dusunerek isin ustasi Hatice Bez arkadasim'i cagirdim saolsun aksam hic reddetmeden geldi ve birlikte kurduk tursumuzu , hatice'nin tursusunu cok begenmistim ins. onunki kadar guzel tutar...

Malzemeler:

Iki kilo tursuluk salatalik

Iki adet orta boy lahana

Bir adet orta boy karnibahar

Iki kg. yesil fasulye (tursuda bayilirimmm)

Iki kg. havuc

Bir demet maydanoz

Bir veya iki sap kereviz dali yapraklari ile

Bir su brd. nohut

Bir bas sarimsak ayiklanip ikiye bolunucek

Bir cay brd. sirke

Ben 5 litre su kullandim yaklasik

13 yk. yemeklik tuz

Uc adet limonun kabuklarini soyup halka halka aralara katacagiz.

Siz bu karisima yesil tursuluk domates ,acur vs. katabilirsiniz ayrica tabiki birkac aci ve tatli sivri biber cok hos bir lezzet veriyor....

Tarif:

Ben lahana havuc vede fasulyeleri kaynayan suda iki dk. kadar bekletip hemen cikardim, sonrasinda ayri bir tencerede su , sirke , tuz karisimini kaynattim altini kapatip sogumaya biraktim .Salatalik ve havuclari zevkinize gore dograyabilirsiniz.Karnibahari yikayip kucuk kucuk birbirinden ayirdim.Sonra bidonun icine once malzemeleri aralarina nohut , limon ve sarimsaklari koarak en uste kadar geldim ve sogumus olan suyunu ustunden bosalttim .En ustune sadece yikadigimiz maydanozlari saplari ile birlikte yerlestirdim ve ustune uygun bir agirlik koydum.Kapagini sikica kapattim ve serin karanlik bir yer ayarladim tursu icin .Veeee bekliyoruz bakalimmm.Afiyet olsun..

Cappuccino'lu Tiramisu

Gelelim tiramisu tarifine..

Malzemeler:

Tiramisu icin yine hazir pandispanya keklerden aldim ,kekler icin bir su brd ilik sut veya suya iki tatli kasigi cappuccino koydum ve oyle isladim kremasi sitedekinin aynisi sadece vanilya , limon kabugu rendesi ve sutlu beyaz cikolata eritip koydum icine bir cay brd. kadar ve ustunude findikli cikolatalarla susledim, sonuc harikaydi.Afiyet olsun..

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi*

Uzun zamandir yaprak sarmasini eksili yapmiyordum ben hep tatli sararim yapragi yani tarcinli falan fakat bu halini ozlemisim ve bu sefer eksili zeytinyagli yaprak sarmasi sardim ve birde sitemde mevcut tiramisu tarifini bir kac malzeme ekliyerek denedim cok hos oldu simdi tarifleri veriyorum..

Malzemeler:

Bir kavonoz salamura yaprak

Bir su brd. yikanip suzulmus pirinc

Bir su brd. maydonoz

4 adet kuru sogan yemeklik doranmis

Bir adet sarimsak

Bir tatli kasigi karabiber , bir yemek kasigi nane ,bir cay kasigi tuz

Yarim cay brd. siviyag

Yarim limonun suyu

Pisirme esnasinda bir su brd. sicak su ve iki yk. siviyag

Tarif:

Salamura yapraklarimizi kaynar suda iyice yikiyoruz , sonra tavamiza yagi ve soganlari alip bir guzel kavuruyoruz , sarimsagi dogruyoruz ve onuda katiyoruz pirincide ekleyip karistiriyoruz baharatlar ve limon suyu katip kavurma islemine devam ediyoruz.Suyunu koyup altini iyice kisiyoruz ve demlenmeye birakiyoruz.Ic malzeme soguyunca tek tek yapraklarimizin saplarini kopararak genis tarafina icten az miktarda koyup ustune bas kismini kapatip yanlarini iceriye alip yuvarliyoruz rulo yapiyoruz bir nevi bu sekli herkes bilir mutlaka ama belki ihtiyac olur diye yaziyorum.Tencerenin en altina bir yaprak koyup sardigimiz yapraklari tencereye birguzel sira halinde sikca diziyoruz en uste bir tabak kapatip bu yapraklarimiz piserken acilmasin diye , tabagin ustunden bir su brd. kaynar su , iki yk. siviyag koyup pismeye birakiyoruz bir muddet sonra altini kisin ve biraz su ekleyin.Yavas yavas pismeye birakin.Afiyet olsun...