13 Kasım 2007 Salı

Mercimek Koftesi



Bugun hava oylesine guzeldiki yagmurun hafiften ciselemesi , adeta renk cumbusu olusturmus agaclar yani anliyacaginiz piknikte idik ve arkadaslarla tertemiz havada cok hos vakit gecirdik cocuklarimizla dogayla basbasa bir gun ...
Malzemeler:
Iki adet kuru sogan yemeklik dogranmis
Bir veya iki su brd. kirmizi mercimek
Bir su brd. ince bulgur
Bir kahve fincani siviyag
Bir su brd. dogranmis maydanoz
Bir su brd dogranmis taze sogan
Bir dis ezilmis sarimsak
Bir yemek kasigi biber salcasi
Bir yk. domates salcasi
Bir kahve fincani limon suyu
Servis icin marul, yaprak ,tursu ..
Tuz, karabiber, kimyon , nane, kirmizi biber
Tarif:
Mercimegi suyu ustunu birmiktar gecicek sekilde pisiriyoruz ve altini kapatip bir miktar tuz ve ince bulguru dokuyoruz icine .Sonra kasikla karistirip kapagini kapatiyoruz .15 dk. bulgurun sismesini bekliyoruz .Bu esnada tavada yag , sogan kavrulur salca , sarimsak , baharatlar hepsi karistirilp ocagin alti kapatilir.Diger tarafta yesillikleri ince ince dogranir ve mercimegin icine bu iki karisim katilir.Kasik veya elle bir guzel yogurulur , cigkofte sikar gibi sekillendirilir.Afiyet olsun..

Hiç yorum yok: