Pirasali Borek

Caniniz soyle lezzetlimi lezzetli bir borek istediginde sabah aksam dilediginiz zaman yapabileceginiz guzel bir borek ..

Malzemeler:

Bir pk. uclu yuvarlak hazir yufka

Iki uc sap veya adet pirasa

Bir su brd. maydanoz

Bir cay brd. taze sogan dogranmis

Bir cay brd . dogranmis sucuk

Bir adte domates kabugu soyulup dogranmis

Bir dis sarimsak

Sos:

Bir su brd. yogurt

Bir cay brd. siviyag

Iki veya 3 adet yumurta bir tutam tuzla cirpilir

Baharat

Tarif:

Pirasalar uc-dort yk. siviyag ile bir miktar olduruldukten sonra domates , taze sogan sucuk eklenir ve en son maydanoz eklenerek harmanlanir baharatlarida konduktan sonra alti kapatilir ilinmaya birakilir .Genis ve kapakli bir tava yaglanir ben tereyagi ile yagladim ilk yufka en alt kisma kenarlari yanlardan tasirilarak yerlestirilir ve sostan bir miktar konulur , sonra diger yufkalar ikiye ayrilir iki kere daha ayni islem tekrarlanir ve ic koyacagimiz siraya sos konmaz .Sonra diger yufkalarda yerlestirilir aralari soslanarak ve kenarlardaki yufkalarda uste kapatilarak en uste kalan sos dokulur pismeye birakilmadan once bicak ile ustune bir kac kesik atilir isinin icine daha iyi nufuz edebilmesi icin son olarakda kapagi kapatilip kisik ateste yavas yavas pisirilir buyuk bir servis tabagi yardimi ile alt kismi tabaga ters cevrilir ve diger kismida ayni sekilde pisirilir .Afiyet olsun..