Ev pidesi 1

Pide cesitlerine cok merakliyimdir , aslinda temelinde hep benzer tariflerin oldugu , Turk insaninin vazgecilmez damak tadlarindir pideler .Ramazan'a yaklastigimiz su gunlerde sizlerle cok guzel uc pide tarifi paylasmaya karar verdim.Iste pideler ...

Malzemeler:

750 gr. un

yaklasik 650 gr ilik su

bir tatli kasigi tuz

bir tatli kasigi seker

bir tatli kasigi kuru maya

istege gore bir yk. siviyag ve yumurtanin akinida ekleyebilirsiniz benbu seferkinde eklemedim ..

ustu icin bir iki kasik tereyagi ve bir yumurta sarisi..

Ic Malzeme:

300 gr kiyma

bir domates (minik kupler halinde veya dograma aletinde )

Bir kuru sogan (rendelenicek)

Bir sivri biber ayni sekilde

Bir cay brd. maydonoz

iki yk . siviyagi

tuz, karabiber , kimyon , pulbiber ..

Yapimi:

Once unu derin bir kaba eleyerek koyuyoruz , sonra icine maya tuz seker koyup harmanliyoruz ve ortasini acip ilik su yardimi ile cok yumusak olmayan bi hamur elde ediyoruz hamur elinizi birakacak elinize yapismayacak yani iste o noktada hamuru yuvarlayip ustunu kapatip iki saat mayalandiriyoruz , sonra bir kez daha havasini alip yuvarliyor bir saat daha mayalandiriyoruz .Bu esnada ic harci icin gerekli tum malzemeleri karistirip yuguruyoruz biraz ve dolapta en az 3 saat bekletiyoruz ic malzemesi soguk olmali.Sonra hafif unlu tezgahta ellerimizle hazirlamis oldugumuz 7-8 bezeyi genisletiyoruz oval sekilde ve icini cigden koyup pide sekli veriyoruz .Sical firina uzerlerine yumurta sarisi surup pisiriyoruz .Firindan ciktiktan sonra ustlerine yine tereyagi surup nemli bez ortup 10 dk . dinlendiriyoruz .Afiyet olsun...