9 Eylül 2007 Pazar

Ev pidesi 1


Pide cesitlerine cok merakliyimdir , aslinda temelinde hep benzer tariflerin oldugu , Turk insaninin vazgecilmez damak tadlarindir pideler .Ramazan'a yaklastigimiz su gunlerde sizlerle cok guzel uc pide tarifi paylasmaya karar verdim.Iste pideler ...
Malzemeler:
750 gr. un
yaklasik 650 gr ilik su
bir tatli kasigi tuz
bir tatli kasigi seker
bir tatli kasigi kuru maya
istege gore bir yk. siviyag ve yumurtanin akinida ekleyebilirsiniz benbu seferkinde eklemedim ..
ustu icin bir iki kasik tereyagi ve bir yumurta sarisi..
Ic Malzeme:
300 gr kiyma
bir domates (minik kupler halinde veya dograma aletinde )
Bir kuru sogan (rendelenicek)
Bir sivri biber ayni sekilde
Bir cay brd. maydonoz
iki yk . siviyagi
tuz, karabiber , kimyon , pulbiber ..
Yapimi:
Once unu derin bir kaba eleyerek koyuyoruz , sonra icine maya tuz seker koyup harmanliyoruz ve ortasini acip ilik su yardimi ile cok yumusak olmayan bi hamur elde ediyoruz hamur elinizi birakacak elinize yapismayacak yani iste o noktada hamuru yuvarlayip ustunu kapatip iki saat mayalandiriyoruz , sonra bir kez daha havasini alip yuvarliyor bir saat daha mayalandiriyoruz .Bu esnada ic harci icin gerekli tum malzemeleri karistirip yuguruyoruz biraz ve dolapta en az 3 saat bekletiyoruz ic malzemesi soguk olmali.Sonra hafif unlu tezgahta ellerimizle hazirlamis oldugumuz 7-8 bezeyi genisletiyoruz oval sekilde ve icini cigden koyup pide sekli veriyoruz .Sical firina uzerlerine yumurta sarisi surup pisiriyoruz .Firindan ciktiktan sonra ustlerine yine tereyagi surup nemli bez ortup 10 dk . dinlendiriyoruz .Afiyet olsun...

4 yorum:

Nihal dedi ki...

Merhaba
Acizane ziyarete geldim.
Umarım memnun kalırsınız ben ismimi görünce memnun oldum.İzninizle bende sizi bağlantılarıma ekliyorum tekrar görüşmek ümidiyle bende güzel yurumlarınızı bekliyorum.
Ellerinize sağlık.
www.lezzetavcisi.net

camay dedi ki...

Merhaba Nihalcim sitemi eklemene vede ziyaretine cok sevindim canim ,nazik yorumun icin tesekkurler herzaman bekliyorum :)) Lezzetli tariflerde bulusmak umidiyle ...

gökhan dedi ki...

ya sizin yaptığınız insafsızlık ama..ya bu siteye benim gibi ezik asker lerde girerse..içim gitti
pastaları pideleri görünce alacağınız olsun.....
:)

camay dedi ki...

Canim kardesim ,hayirlisiyla bitsin askerligin , bak ablan neler yapar sana , seni cok ozledik kendine dikkat et .Allah hayirlisiyla kavusmak nasip etsin..